1、食材：山藥（去掉皮的分量）250克、中筋麵粉200克、雞蛋兩個、奶粉20克、白糖（可酌情增減）20克、酵母2.5克。
2、戴手套山藥削皮，淨重250克，上鍋蒸15分鐘。
3、趁熱加入白糖碾壓成泥。
4、放置片刻，充分拌勻，揉捏成面絮，一定常溫操作，不然會把酵母燙死，然後擱酵母雞蛋奶粉面粉，活成不軟不硬的麵糰，如果有點幹，因為山藥沒有水份，適當加點點水或者牛奶，活成麵糰，揉光滑。
5、拿去發酵一倍大，我在發酵箱差不多半小時就發起來了。常溫一小時到一個半小時不等。
6、發酵箱裡可以擱一杯開水促進發酵。
7、擀成長方形餅狀，一釐米厚，然後找個杯子，一個一個的壓出圓餅，剩下的麵糰重新擀成餅，繼續重複操作。
8、平底鍋底部刷一層薄薄的薄油，煎至兩面金黃即可。
1、準備一個山藥。
2、山藥去皮洗淨上鍋蒸熟。
3、根據自己的口味新增適量白糖，按壓成泥。
4、打入一個雞蛋攪拌均勻。
5、根據面的多少加入適量酵母（一般500克麵粉加5克酵母）。
6、加入適量麵粉（少量多次加入）。
7、和成麵糰醒十分鐘。
8、擀成一釐米厚的面片。
9、用玻璃杯子壓成圓形。
10、全部做好蓋保鮮膜醒發制兩倍大。
11、鍋中不刷油，煎制兩面金黃即可。
1、食材：新良晶鑽雪花粉500克，溫水（35度左右）450克，酵母5克，椰蜜黑糖（或紅糖）110克，熟花生碎75克，熟芝麻20克，麵粉25克。
2、新良晶鑽雪花粉500克和酵母5克混合均勻。
3、加入溫水（35度左右）450克，用筷子攪拌均勻。
4、麵糰發酵時，我們來準備餡料，椰蜜黑糖（或紅糖）110克、熟花生碎75克、熟芝麻20克、麵粉25克。
5、把麵粉和黑糖混合，用料理機打碎混合均勻，如果紅糖中沒有大顆粒，直接手動混合也是可以的，黑糖中加入麵粉的目的是為了降低糖的流動性，吃的時候不會流出來燙到。
6、把花生碎和芝麻加入到黑糖中。
7、混合均勻，餡料就準備好了。
8、麵糰發酵至2倍大後，用筷子順著一個方向攪拌，排出氣體。
9、先取一半面團，放在烘焙墊（或面板）上，烘焙墊要多撒一些麵粉防粘。
10、用刮板把麵糰分成8份，手上沾麵粉輕輕把面團團圓，不要太用力，輕輕的團一下就好，否則麵糰會十分粘手。
11、取一個麵糰，按扁。
12、放上兩大勺餡料，手要呈凹形，這樣可以多放餡。
13、像包包子一下，把餡料包好。
14、收口一定要捏緊。
15、做好8個再做另外8個，這樣在做第二撥的時候第一撥做的8個可以有二次醒發的時間。
16、現在可以開始烙餅了，不粘鍋裡刷一層油，開小火。
17、放入包好的餡餅，輕輕按壓整形，在表面刷一層油鎖住水份。
18、蓋上鍋蓋烙至底部定型並變成金黃色後翻面。
19、再將另一面也烙至金黃，用鏟子按壓可迅速回彈即可，注意全程使用小火併加蓋鍋蓋。