山藥豬蹄湯如何做

　　1、食材：豬腳半個，山藥兩根，白芸豆半斤，香菇六個，開水適量，鹽適量，大蒜兩個，生薑一個，花椒適量，辣椒兩個。

　　2、豬蹄找濯水，然後洗乾淨慮水。

　　3、香菇用開水泡開，白芸豆用開水泡一會兒，然後把殼去掉。

　　4、放菜籽油把豬蹄和白芸豆一起用生薑大蒜等炒入味。

　　5、做湯的水一定要用開水，味兒才會更濃郁，適量就好，不要太多水。

　　6、山藥很容易熟，所以豬蹄和白芸豆在高壓鍋裡壓了十五分鐘後就可以放氣然後再把白芸豆放下去燉十分鐘就好了。

　　材料準備：豬前蹄，山藥；

　　製作步驟：

　　1、將豬蹄洗淨並剁成小塊；

　　2、將山藥去皮和胡蘿蔔一起洗淨切塊；

　　3、將花生放入碗中浸泡十五分鐘；

　　4、準備好砂鍋，然後將豬蹄、山藥、胡蘿蔔一起放入砂鍋中；

　　5、向砂鍋中加入清水，同時放入鹽和雞精調味；

　　6、水燒開後將浮沫除去，再改用小火燉煮；

　　7、下入泡好的花生，燉至豬蹄軟爛即可；

　　山藥豬蹄湯是一道漢族藥膳。以山藥和豬蹄為主料的葷菜，特點是肉質嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，也可以豐胸美容。