1、用壺泡法和劍泡法，人多時宜用壺泡，人少宜用杯泡。依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、浸泡時間。用高溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。
2、茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量。
3、水量：“以茶量為準”，一般1克茶葉20～25毫升水。
4、水溫：應達初沸89℃以上，特別是第一次沖泡。
5、浸泡時間：沸水衝到略高於容器面，颳去壺、杯表面泡沫，淋淨壺蓋後，蓋好壺蓋。分杯應低斟，可減不茶香飄逸。
1、用壺泡法和劍泡法，人多時宜用壺泡，人少宜用杯泡。依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、浸泡時間。用高溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。
2、茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量。
3、水量：“以茶量為準”，一般1克茶葉20～25毫升水。
4、水溫：應達初沸89℃以上，特別是第一次沖泡。
5、浸泡時間：沸水衝到略高於容器面，颳去壺、杯表面泡沫，淋淨壺蓋後，蓋好壺蓋。分杯應低斟，可減不茶香飄逸。
1、泡茶器具：準備烏龍茶專用茶具一套。
2、投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）。
3、泡茶用水：以山泉水為上，潔淨的河水和純淨水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現開現泡為宜；水溫低於95度或長時間連續燒開的水都略遜。最好配備“隨手泡”。
4、浸泡時間：1至3泡浸泡10-20秒，以後每加衝一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10餘泡。沖泡次數與浸泡時間有關。
5、濃淡調整：用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
6、品茶要領：巖茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹品種特徵能從滋味中體現；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等。
所謂巖茶指的是茶葉中含有巖韻，巖茶主要分佈在中國福建的武夷山茶區，這邊所產的茶基本上都具有巖韻，都可以稱為巖茶。巖茶是屬於半發酵性質的烏龍茶類，其中我們所熟知的大紅袍就是巖茶之中的佼佼者，以下是巖茶泡法：
1、備具：首先準備好需要衝泡巖茶的茶具，選用的茶具最好是專門用來沖泡烏龍茶的，茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。
2、投茶：往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉。
3、沖水：這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的完美，倒入燒開的開水，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡：前三次沖泡時，時間一般控制在十到二十秒之間，隨著次數的增加，泡的時間也隨之增加，一般是增加十秒。因為泡的越多次，茶葉中的溶解物就越少，泡的也就越長了，一般茶葉可以沖泡十次左右。
5、品飲：茶湯沖泡好後就可以倒入杯中進行品飲了。茶香香飄自然，茶香花香混合，讓人怡然自得，品一口滋味香醇，細細品飲，慢慢回味，不失為一種自然的享受，一種陶醉的樂事。