1、材料：貢菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、生抽。
2、取適量貢菜提前用溫水浸泡發開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡)，然後洗淨撈出。
3、鍋內放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝乾。
4、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五釐米。取蔥切斷，成細絲備用。
5、白芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香待用。
6、把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點點開水放入碗內調勻成調料汁，均勻的淋在盤內的貢菜上，然後撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可(調料可自行配製，依個人口味新增。)灑上蔥絲，就完成了。
1、主料：蟹味菇1小包、娃娃菜1顆。
2、輔料：紅辣椒少許、油適量、鹽適量。
3、 熱鍋涼油， 放入蟹味菇進去翻炒；
4、蟹味菇微微發軟後加入娃娃菜進去翻炒；
5、繼續翻炒直至娃娃菜微微發軟， 加入適量的鹽調味；
6、最後加入少許紅辣椒絲, 翻炒均勻即可盛入盤中。
1、鮑魚燉土豆：鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉、去內臟，洗淨切丁，土豆去皮切丁；鍋中熱油，蔥、姜爆向，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒，土豆翻炒，加清水燉，最後放入鮑魚丁燉熟即可。
2、清蒸鮑魚：鮑魚刷洗乾淨擺盤，姜、蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油；蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜、蔥絲；在鮑魚上撒上薑絲，淋上熱油，最後加點醬油即可。
3、蔥油鮑魚：鮑魚刷洗乾淨，用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分，切花刀；淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，然後撒上薑末、蒜末，淋上一勺蒸魚豉油；水開後入鍋用大火蒸3分鐘，出鍋撒上蔥花，淋上香油。
1、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半。
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分。
3、在鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟。
4、再用急火燒乾湯汁，撿去蔥段、姜 ...
１、準備食材：豬肉餡、腸衣、澱粉、姜、五香粉、大蒜、胡椒粉、鹽、大蔥、香油、花椒、八角、料酒。
２、大蒜、大蔥、姜分別切成細細的末。
３、切好的蔥薑蒜末放入肉餡中，加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽、料酒、香油。
４、澱粉加入適量清水調成澱粉糊，倒入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。
５、腸衣中放入一茶 ...
1、草魚魚柳部分切魚片，魚頭和其餘部分用來熬湯。
2、魚片加鹽、白胡椒粉、蔥姜水、料酒、蛋清拌勻，最後加澱粉，把表面沒有吸乾的水分給搶了。
3、起油鍋，下豬油，六七成油溫，下魚頭和魚骨煎到微微焦黃，倒入開水，加蔥姜，燉煮一個小時。
4、水煮系列的菜少不了刀口海椒，花椒和幹辣椒在油裡熗香以後，移 ...
1、花菜洗淨，撕成小朵。香腸取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。
2、鍋裡放油燒熱，投入蒜片煸一下。
3、將香腸先蒸至8成熟，切片後入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。
4、倒入花菜。
5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。
6、 ...
1、原料：五花肉或前夾肉2斤、東北酸菜1.5斤、泡尖椒2兩、紅薯粉0.5斤、蔥薑蒜若干、幹辣椒1把、八角2顆、桂皮1顆、花椒10顆。
2、把肉切成片或小塊，放高壓鍋中用冷水煮開後，把煮肉水倒掉，把肉留在鍋中。
3、在高壓鍋中重新倒進開水，下八角桂皮、花椒、辣椒、薑片5片、大蔥2顆 ，加2大勺鹽後開 ...
1、先等鍋熱了倒入食用油，小火慢慢將花生炒熟備用。
2、將蔥，姜，蒜，辣椒切碎，肉剁碎全部備好。
3、將炒熟的花生放入保鮮袋，用擀麵杖擀成細碎的小顆粒備用。
4、炒鍋裡倒入食用油，待熱之後放入薑末，蒜末炒香，倒入豬肉碎，加料酒，生抽炒入味。
5、倒入芽菜，乾紅辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次 ...
1、土豆切條，先下油鍋炒，炒熟後撈起備用。
2、龍蝦洗淨後，放水裡煮半分鐘，水裡放薑片。煮後撈起備用。
3、幹辣椒，切段備用，可根據個人口味增減。
4、洋蔥、紅、青椒切好備用，配菜可根據個人口味變更。
5、大蔥切段備用。
6、油燒成七成熟後，下姜、大蔥、蒜、花椒、幹辣椒、川味豆瓣爆香， ...