1、準備食材：五花肉、紅豆、糯米、枸杞；
2、將紅豆用壓力鍋煮半小時，取出後過濾掉水分，加入白糖，用小勺子壓成紅豆沙；
3、糯米洗淨，浸泡三小時，枸杞用清水洗淨，稍微浸泡下，瀝乾水分備用；
4、將五花肉洗淨，切成連皮帶肉兩毫米左右厚度的薄片；
5、將五花肉片鋪平，取適量紅豆沙，放至五花肉的一端，然後再從放紅豆沙的一端開始將五花肉捲成圓柱形；
6、將卷好的肉卷立起放入碗中且肉皮一端向下，再將糯米放入肉卷的周圍，倒入適量的紅糖水，紅糖水的量與平時蒸飯用水的量一樣即可；
7、將碗放入壓力鍋中，隔水蒸二十分鐘左右；
8、待蒸好後，從鍋中取出，將盤子倒放在碗上，然後反扣，倒出龍眼肉，最後將枸杞一顆一顆地放入肉卷的中間作眼珠，此時即可完成製作。
1、材料:桂圓20g、棗6g、花生60g、豬大排300g、食鹽適量。
2、將花生浸泡水中2小時。
3、排骨洗淨後進行焯水。焯水後清洗乾淨再次放入湯鍋裡。
4、將桂圓肉和紅棗用清水洗淨。
5、鍋裡放入桂圓，紅棗和花生。
6、倒入電燉鍋中，蓋蓋煲3小時。
7、時間到後放入食鹽，攪拌均勻即可盛出。
1、主料：木耳（幹）15克，豬肉（瘦）200克。
2、輔料：胡蘿蔔25克，青椒25克，小麥麵粉15克。
3、調料：醬油15克，鹽3克，味精2克，澱粉（玉米）10克。
4、木耳泡發，擇去木耳根。
5、再將剩下的木耳用麵粉抓一下，揉一揉。
6、沖洗乾淨，控幹水分後放進開水中氽一下，撈出再次控水。
7、肉片用水澱粉漿一下。
8、胡蘿蔔切片，青椒切小段。
9、坐鍋點火倒油燒熱，下肉片炒熟。
10、放入胡蘿蔔、青椒，再少烹點醬油翻炒。
11、然後倒入木耳，一起炒，先放鹽、臨出鍋時放入味精炒勻即可。
四川特色菜蒸龍眼肉的做法：
主料：糯米，純五花肉，去骨大棗，紅糖，豆沙，蓮蓉。
做法：1、純五花肉加姜蔥料酒煮至八成熟，用糖色在豬肉皮抹勻，後切成長方形，用托盤裝上放入冰箱一小時後取出，把放入冰箱的肉取出用刨肉機刨成片。
2、去骨大棗用水泡一下洗淨備用。
3、豆沙跟蓮蓉攪勻備用。
4、 ...
用料：裡脊肉200克、木耳60克、料酒2克、醬油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生薑5克、青辣椒1個、紅辣椒2個、鹽1.5克。
1、將木耳用溫水泡發，洗淨去頭。
2、裡脊肉切成小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。
3、將大蒜和生薑洗淨切片，青紅辣椒洗淨切成長條。
4、鍋熱之後加入植 ...
大蒜燒雞的材料：生雞1只，大蒜若干，薑片。
大蒜燒雞公的做法：
1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、雞變色後剷起。
3、重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分。
4、再放入雞，翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖，炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
...
原料：酸菜、豆角、豬肉、醬油、鹽、糖、辣椒醬豆角洗淨切段熱鍋加油、蒜末放入豆角小段肉丁，翻炒一分鐘加入酸菜、鹽、醬油、辣椒、糖翻炒炒豆角至熟即可起鍋 ...
宮保雞丁中的雞丁肉是用雞胸肉或者雞腿肉做的，宮保雞丁一般來說都是採用雞胸肉製作的，但是也是可以用雞腿肉製作的，最為常見採用雞身上的雞胸和雞腿是製作宮保雞丁的材料。雞胸肉肉質相對來說比較柴，脂肪含量比較少，製作出來的宮保雞丁口感會偏焦香一點，而且雞胸肉通常都是純肉，沒有其他的筋膜或者骨頭等，處理起來是比較簡 ...
1、準備清水、龍眼適量、白糖適量（可不放）。
2、將準備的龍眼剝去外殼，並去掉龍眼核心，用清水多洗幾次，洗淨，晾乾水分。
3、鍋中放入適量清水，根據口味，加入白糖，待到水燒開，倒入備好的龍眼肉，煮大約五分鐘左右即可。
4、將煮好的龍眼肉連同白糖水一起倒入容器中，冷卻備用。
5、把冷卻好的龍 ...
1、豬肉500g，辣椒大蒜適量，泡椒適量，豆瓣適量，香麻蒜泥少許，薑汁蔥油少許。
2、做法：帶皮豬腿肉一塊，下開水鍋中氽熟，水中放老薑一塊，香葉一片，花椒幾粒，黃酒兩勺。
3、煮至用筷子輕捅肉皮，就可刺穿，關火浸涼。要吃時再從湯裡撈出，快磨刀，薄切片，白肉片片從刀下飛出，置於碗內。 ...