巧克力瑪芬蛋糕怎麼做

　　1、主料麵粉100克，雞蛋1個，可可粉3大勺。

　　2、輔料泡打粉1小勺，蘇打粉1/4小勺。

　　3、調料紅糖80克，黃油50克，牛奶150毫升。

　　4、預熱烤箱到190度，然後再開始製作，將雞蛋在碗中打散。

　　5、倒入紅糖攪勻，倒入牛奶。

　　6、再加入融化的黃油，攪拌均勻備用，在麵粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻。

　　7、將粉類材料過篩到準備好的液體裡，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

　　8、把麵糊倒入紙杯，2/3滿即可，立即放入預熱好的烤箱，190度，中層，35分鐘，烤焙至熟。

　　食材：

　　黃油150克、低筋麵粉300克

　　步驟：

　　1、將糖加入軟化好的黃油，拌勻；

　　2、 用打蛋器將拌好的黃油充分打發松，打到羽毛狀；

　　3、 將雞蛋打勻；

　　4、 雞蛋分幾次加入黃油中打勻，這一步一定不能偷懶把雞蛋一次性加進去，起碼要分五至六次；

　　5、 將泡打粉加入低筋麵粉中，拌勻；

　　6、 將麵粉加入黃油中拌勻，這一步不用打蛋器打，只需拌勻，直到沒有顆粒；

　　7、 將牛奶分幾次加入麵糊中拌勻，切記牛奶也是要慢慢加；

　　8、 將麵糊倒入耐高溫紙杯，倒入八分滿即可，表面依各人喜好可撒上杏仁片或者葡萄乾；

　　9、 中層180度40分鐘，最後上層200度5分鐘上色。

　　1、準備材料：雞蛋1個、低筋麵粉105克、可可粉15克、紅糖50克、牛奶80克、玉米油50克、鹽1克、小蘇打1克、泡打粉3克、巧克力豆20克；

　　2、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽倒入一個盆中拌勻；

　　3、另一個盆加入牛奶、雞蛋、玉米油、紅糖攪拌均勻，篩入1/2的麵粉混合物到雞蛋牛奶液中拌勻，再篩入剩餘的1/2麵粉混合物拌勻；

　　4、倒入20g巧克力豆拌勻，裝入裱花袋中，擠入模具中八分滿，表面酒上耐高溫巧克力豆作裝飾，烤箱提前預熱十分鐘，中層165度，烘烤25分鐘即可。