差尾魚怎麼清蒸好吃
什麼魚清蒸好吃
1、清蒸鯽魚非常好吃:鯽魚有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液迴圈的作用。
2、清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜,主要原材料有魚、生薑、香蒜等,口味鹹鮮,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇,具有養血和開胃的功效,是舌尖上的美食。
3、在新年這是一個必備的菜。魚象徵著繁榮和盈餘(年年有魚)。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新,吃團圓飯。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足,老人家眼看兒孫滿堂,一家大小共敘天倫,過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費,這是何等的幸福。而年輕一輩,也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。
什麼魚清蒸好吃又便宜
鯧魚。
優點:肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富。
做法:1.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀,容易蒸熟,也更入味;2.把魚放入碗中,加入蔥、姜、四分之一茶勺的鹽和一湯勺料酒,抓勻醃製15分鐘左右;3.在盤底鋪上一層蔥、姜,魚肚裡也放一些,再放上醃製好的魚;4.鍋裡水燒開,放入魚蒸6到8分鐘左右,關火後再虛蒸2分鐘;5.蒸熟的魚取出;6.淋入適量蒸魚鼓油,撒上紅椒絲和蔥絲,然後澆上少許熱油即可。
小竅門:1.清蒸魚最好要醃製一下,這樣更入味,不建議直接蒸。
2、對於魚腥味較重的魚,可以在魚身上再放一些蔥、姜。蒸好後把表面的蔥去掉,換上新鮮的,不然會的影響美觀與口感。
3、蒸魚的時候要注意時間,過老的話口感不好。
什麼魚清蒸好吃又不很貴
首選鯧魚,肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富;
做法:
1、準備好材料;
2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀,不但容易蒸熟,也更入味;
3、把魚放入碗中,加入蔥、姜,鹽和一湯勺料酒,抓勻醃製15分鐘左右;
4、在盤底鋪上一層蔥、姜,再放上醃製好的魚;
5、鍋裡水燒開,放入魚蒸6到8分鐘左右,關火後再虛蒸2分鐘;
6、蒸熟的魚取出;
7、淋入適量蒸魚鼓油;
8、撒上紅椒絲和蔥絲,然後澆上少許熱油即可。
差尾魚怎麼清蒸好吃
豉汁蒸叉尾魚:
主料:叉尾魚1條。
輔料:蒜茸適量,豆豉適量,小指天椒3只,鹽適量,料酒適量,生粉適量。
步驟:
1、魚洗淨後切塊,塗少許細鹽在表皮上,再抹上薄薄的一層生粉;
2、碟度墊蔥段,鋪上魚;
3、蒜頭、豆豉、切成茸,指天椒切小粒;
4、濺入少許料酒,大火蒸10分鐘即可 ...
爐魚清蒸怎麼做好吃
1、食料準備:鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鐘,醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘,不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。
4、魚取出 ...
片魚清蒸怎麼做好吃
1、主料:鴉片魚適量。
2、輔料:蒸魚豆豉適量、小蔥適量、姜適量。
3、冰凍鴉片魚,解凍、去鱗,切成幾塊,小蔥和姜備用。
4、蔥、姜切絲,盤子中先鋪一層薑絲,魚放在上面,再鋪一層姜、一半蔥絲,下鍋蒸10分鐘。
5、蒸好後,去掉上面鋪的蔥薑絲,倒掉大部分盤子裡面的湯。
6、重新鋪上剩餘蔥 ...
清江魚清蒸怎麼做好吃
方法步驟:
⒈食材:清江魚、蔥、姜、辣椒、蒸魚豉油、鹽、料酒、生抽、香油。
⒉斜著在魚身上劃上刀痕,放入盆中,向其中加入料酒、鹽,生抽、辣椒,蔥段放進魚肚子裡,醃製十分鐘。
⒊倒出醃製清江魚的汁,將清江魚放進鍋裡蒸10分鐘。
⒋將蒸好的清江魚放進盤子中,將油倒入鍋中,燒開之後淋上蒸好的清江 ...
清蒸魚怎麼蒸好吃
1、小蔥蔥白切段、蔥綠切絲,紅辣椒切小段,薑切片備用。
2、鱸魚身上劃斜刀,鹽和料酒醃製10分鐘。
3、劃斜刀處塞薑片,魚上放蔥段,大火蒸10分鐘出鍋。
4、去蔥姜,澆蒸魚豉油,擺放配菜,熱鍋燒油,油熱後淋在魚身上即可。
5、簡單的清蒸魚就做好啦! ...
丁桂魚清蒸怎麼做才好吃呢
食材:丁桂魚一條,大蔥一顆,姜適量,大蒜適量,鹽適量,料酒適量,蒸魚豉油適量。
步驟:
1、把魚洗乾淨,背上劃幾刀,加鹽,料酒,生薑,大蒜,大蔥醃製半小時;
2、將魚洗乾淨,取一個乾淨盤子,放上薑片後放魚,在魚肚裡面放薑片,切片的小米辣,大蒜片和大蔥片,魚上面倒蒸魚豉油,弄好後上鍋蒸。
3 ...
季花魚清蒸怎麼做好吃
季花魚清蒸可遵循以下步驟達到好吃效果:
食材準備:季花魚1.5斤、蔥、姜、蒜苗、花椒、黃酒、調味品。步驟:1.新鮮季花魚1.5斤洗淨待用,淡水美味,季花魚身切開斜口利於入味。
2、蔥姜放魚鍋中加水燒開身上,加入花椒少許,魚身倒入料酒放置10分鐘,
3、鍋中加水燒開,開鍋後放入季花魚煮沸12分鐘 ...