食材用料：牛肉適量，水適量，水澱粉適量，蛋清適量，料酒適量，雞粉適量，胡椒粉適量，味精適量，耗油適量，鹽適量，粉適量，生抽適量，番醬適量，糖適量。
做法：
準備好牛肉，洗淨。用刀背拍打牛肉，拍好後切薄片。依次放入：胡椒粉，料酒，雞精，鹽，耗油，澱粉，蛋清。然後醃製大概半個小時。放入平底鍋中煎，少油，小火慢慢煎至兩面都熟透。煎好後撈出裝盤備用。調製澆汁：生抽、番茄醬、糖、鹽、水澱粉，水。煮好後將澆汁澆在牛肉上即可。牛扒就製作完了。
食材用料：牛肉適量，水適量，水澱粉適量，蛋清適量，料酒適量，雞粉適量，胡椒粉適量，味精適量，耗油適量，鹽適量，粉適量，生抽適量，番醬適量，糖適量。
做法：
準備好牛肉，洗淨。用刀背拍打牛肉，拍好後切薄片。依次放入：胡椒粉，料酒，雞精，鹽，耗油，澱粉，蛋清。然後醃製大概半個小時。放入平底鍋中煎，少油，小火慢慢煎至兩面都熟透。煎好後撈出裝盤備用。調製澆汁：生抽、番茄醬、糖、鹽、水澱粉，水。煮好後將澆汁澆在牛肉上即可。牛扒就製作完了。
1、原料：牛肉700克、鹽3克、糖5克、生抽15克、老抽5克、姜2片、料酒3克、橄欖油5克、五香粉10克；
2、牛肉事先在水裡浸泡20分鐘左右去血水，切成長條形，注意肉不要太細；
3、所有調料加入牛肉中，調製均勻；
4、放入保鮮袋中，醃製兩小時以上，時間越長越入味；
5、烤箱180度預熱5分鐘後，烤盤上鋪錫紙，牛肉條均勻擺好，放入烤箱25分鐘左右，中途拿出翻面；
6、完成後可以表面撒些芝麻，放在密封盒裡即可。
1、乾淨的鍋裡放油，燒熱後加入一勺糖並不斷攪拌，至糖色變成褐色。
2、放入蒜、姜、牛排，翻炒至牛排上色。
3、加料酒翻炒出香味，加入生抽、鹽、雞精翻炒，喜歡辣的可以加幹辣椒或咖哩粉。
4、加開水至沒過牛排一半，燒開。
5、燉鍋底部放入整棵小蔥，三四棵即可。
6、將炒好的牛排倒入，加入燉肉調料，大火燉一個半小時，轉小火再燉一個小時至肉熟爛即可。