1、主料:帝王蟹一隻。
2、輔料:蔥段、薑末、蒜蓉50克。
3、調料:麵包糠、澱粉、豆豉、生抽、黃酒、白糖。
4、先用20毫升白酒從蟹嘴中灌入,等蟹醉後將其身體刷乾淨,分成5部分。
5、將分開的蟹用白酒略微醃製一下,全部拍上澱粉備用。
6、蒜蓉,薑末,蔥末,豆豉先用油浸泡一天備用。
7、起油鍋,油可以多倒一些,8成熱時,放入蟹肉,蒜蓉炸香後撈起。
8、鍋內留一些餘油,將泡製一天的4中佐料倒入鍋中,放入幹辣椒碎一起炒香。
9、接著放入炸香的螃蟹,倒入生抽,一勺白糖,黃酒,繼續伴炒入味。
10、看到蒜蓉都炒成焦黃色時,倒入部分麵包糠增加色澤。
11、等麵包糠與佐料全部融合入味時,即可撈起盛盤。
材料:帝王蟹一隻、蒜兩頭、蔥兩根、幹辣椒少許、蒸魚豉油、姜、粉絲、雞蛋一個。
1、帝王蟹解凍刷洗乾淨,翻面用剪刀按關節剪掉蟹腿。去殼、去腮、胃、嘴,然後中間切開,在順關節一面切成4塊。
2、長的蟹腿剪掉一部分殼(留一半殼)其餘按關節剪斷,依次處理好。
3、粉絲提前涼水泡軟,切好配菜蔥薑蒜,幹辣椒或小米辣。
4、油鍋倒油,油熱改小火。發蒜和辣椒炒至金黃。
5、倒入一勺蒸魚豉油泡好的粉絲加蒜油拌勻鋪在盤子底部,上面擺蟹腳,長的蟹腳上面澆上蒜,上鍋蒸,水開後蒸10-15分鐘。出鍋淋少許蒸魚豉油即可。
1、新鮮的帝王蟹一隻,清洗乾淨,上鍋蒸到八分熟。
2、把腿卸下來。
3、剪下大腿根部,然後把腿部的一邊用剪刀劈開。
4、弄好以後備用。
5、粉絲提前泡好。
6、準備蒜蓉,鍋裡熱油,爆香蒜末。然後盛到碗裡,加點醬油。攪拌均勻。
7、加清水稀釋一下。
8、盤裡放粉絲墊底。上邊放蟹腿。
9、在蟹腿上撒蒜蓉,澆上熱油。上鍋蒸7、8分鐘即可。
1、買好的帝王蟹先洗淨,捆綁好,備用。(注意不要讓蟹鉗子夾到手)
2、蒸鍋內加水,放好篦子,帝王蟹放進去,放上薑片蒸15-20分鐘。(你家的火旺,就蒸15分鐘,火不旺就多蒸會)
3、蒸熟後,取出,(小心燙手),去殼後,蘸生抽直接吃。
4、口味重的可以蘸芥末吃,也是別有一般風味。 ...
1、去海鮮市場挑一隻肉滿的活帝王蟹,讓商家幫忙捆好,打上氧氣;
2、燒一鍋熱水,將蔥斜切段,將薑切片放在熱水裡;
3、把螃蟹稍微洗刷一下放蒸屜上,大火蒸15分鐘,如果覺得不熟還可以再關火虛蒸3-5分鐘;
4、 蒸蟹期間準備蘸料,把陳醋中加入薑末和一點點蜂蜜拌勻;
5、蟹蒸好後,拿出來放盤子 ...
1、首先將帝王蟹的蟹殼開啟,剪去尾部和鉗子,接著清理掉腮部;
2、把身體切成塊並放入盤子中,然後把蟹腿和鉗子剪斷,盤子中加入薑片和蔥段;
3、蒸鍋預熱並將盤子放入,待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。
帝王蟹又稱為巖蟹,因為體型巨大而得名,有著“蟹中之王”的美稱。它的蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素 ...
清蒸帝王蟹做法:
1,帝王蟹刷乾淨。
2,蒸鍋上放薑片。
3,放上帝王蟹。
4,鍋開後,大火蒸20分鐘。
5,用工具拆蟹,沾上姜醋就可以了。 ...
帝王蟹腳的料理方法:
1. 將蟹腿肉裹勻生粉備用,洋蔥切絲,蒜切碎搗成蒜茸,將牛奶和約45克生粉混合製成芡汁備用;
2.鍋中油燒至九成熱,將滾好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟時撈出瀝油;
3.另起鍋燒熱,放入牛油,洋蔥,蒜茸同炒,等到蒜微黃散出香味後注入清湯,加入鹽調味,湯滾後放入炸好的阿拉斯 ...
咖哩帝王蟹的做法:
主料:帝王蟹1只;
輔料:薑片50g、蒜3片、咖哩150g、椰漿400ml、椰青1個、花生油400g、蘋果1個、彩椒2個、玉米澱粉100g、黃油50g;
步驟:
1、咖哩塊用溫水浸泡攪拌成咖哩漿,椰青水倒出備用;
2、薑切片、蒜拍扁、彩椒蘋果切塊;
3、把蟹身切 ...
1、將速凍的帝王蟹解凍後,把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來,並將蟹蓋弄開,將蟹腮摘除。蟹蓋留著裝盤時候用。
2、準備適量蒜末、薑絲和小米辣備用。
3、將帝王蟹用乾淨的小刷子清洗乾淨,特別是蟹鉗部分要注意清洗。
4、將清洗好的帝王蟹放入蒸鍋中蒸10來分鐘。
5、將蒸好的帝王蟹用剪刀將蟹腿從中間剪開, ...