1、普通的防油紙：這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面，以保持烤盤的乾淨。
2、半透明紙：（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。
3、食品級矽油紙：透過特殊工藝在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽。
烘焙學校在全國各地的城市都有開設，儘量選擇一些比較正規的培訓班，可以從師資、價格、教學環境等各方面進行對比，選擇自己合適的培訓班學習。以下是國內一些比較知名的烘焙培訓學校：1、新東方烹飪培訓學校；2、北京haollee烘焙學堂；3、歐米奇全國連鎖培訓學校；4、上海飛航西點培訓學校；5、王森咖啡西點西餐學校；6、藍帶國際學院；7、威利旺卡西點烘焙學校；8、劉清蛋糕培訓；9、歐焙奇國際西點培訓學校；10、優美西點學校，等等。
1、合焙西點烘焙培訓學校，地址在江蘇省無錫市梁溪區康橋麗景花園78號。
2、食技蛋糕西點烘焙培訓學校，地址在江蘇省無錫市梁溪區人民東路20號現代廣場505號。
3、博奧西點烘焙培訓學校，地址在江蘇省無錫市新吳區新東坊坊鎮路19號。
4、金夫人西點烘焙培訓學校，地址在江蘇省無錫市梁溪區大東方百貨A座8樓9樓。
5、子衿西點烘焙培訓學校，地址在江蘇省無錫市新吳區長江北路金科財富廣場2212號。
6、斯勒西點烘焙培訓學校，地址在江蘇省無錫市濱湖區
烘焙原材料主要有：低筋麵粉、玉米澱粉、黃油、綠茶粉、小蘇打、泡打粉、酵母粉、紅糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力嬌酒、吉利丁片、巧克力、椰絲、杏仁粉、杏仁片、乳酪、裝飾糖、各種香料、色素等。水在烘焙原料中所佔比例近半，可以溶解鹽、糖等物料；調節麵糰形成麵筋；使澱粉糊化和膨化，幫助酵母生長；促進酶對澱粉和 ...
1、椒鹽脆餅：椒鹽捲餅又被稱作蝴蝶脆餅，因為形狀像蝴蝶而得名。
2、香蕉麵包：香蕉麵包大約是在1960年代突然受到歡迎，並且比其它的蛋糕和麵包要受歡迎。
3、紅絲絨蛋糕：紅絲絨蛋糕有可可粉的味道，蛋糕上裝飾著白色的奶油乳酪，香甜的奶油味與巧克力的苦甜味形成對比。
4、無比派：無比派是由兩塊口感 ...
一，錫紙具有很好的導熱效能，密封性也相對來說比較強，可塑性都是比較強的，用錫紙包裹住食材能非常好地鎖住食物或者蔬菜的水分，避免粘連效果非常好；
二，油紙和錫紙最大的區別就是，油紙的作用主要是蛋糕類的西點才會用到油紙，它能耐一定的高溫但是卻不能像錫紙一樣隨意定型，它只是鋪在蛋糕的下面避免蛋糕和烤盤粘連， ...
1、好利來：行業領軍企業，十大糕點品牌，最具規模的大型現代化無菌食品工廠之一，北京好利來企業投資管理有限公司。
2、稻香村：始於1773年，中華老字號，中國名點，蘇式月餅傳承代表企業之一，大型糕點企業，蘇州稻香村食品工業有限公司。
3、味多美：創立於1996年，國內著名烘焙連鎖食品企業，定位於中高 ...
作為一個西點烘培師是需要考證的，這個證書分別是初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高階（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高階技師（國家職業資格一級）。
初級烘焙師證書需要的條件：
1、從事烘焙師行業2年或者兩年之上；
2、經過初級烘焙培訓的人員。
中級烘焙師證 ...
1、打蛋器：用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
2、烤箱：是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置， ...
烘焙油紙沒有正反面的。烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。 ...