平菇可以搭配哪些菜炒

　　平菇可以搭配豆腐、小白菜、四季豆、胡蘿蔔、雞蛋等菜炒。

　　1、蘑菇清洗乾淨，撕成小朵。豆腐洗淨乾淨。

　　2、熱鍋倒油，油熱後，加入生薑，爆香。

　　3、加入清洗乾淨的蘑菇，翻炒至蘑菇變色，加入適量鹽，繼續翻炒均勻。

　　4、鍋中加入適量水，將豆腐切成小塊加入。

　　5、開大火，煮開，然後轉中小火，煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。

　　蘑菇：

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。

　　木耳，牛肉，芹菜，胡蘿蔔，排骨等。

　　百合炒木耳：

　　材料：幹黑木耳30克，幹百合10克，蔥末、食鹽、水澱粉各適量。

　　做法：

　　1、先將黑木耳泡發洗淨去蒂，幹百合泡發洗淨；

　　2、然後將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；

　　3、接著再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調味；

　　4、最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋。

　　百合炒牛肉：

　　材料：鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。

　　做法：

　　1、先將百合掰開洗淨，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。

　　2、然後將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；

　　3、接著在平底鍋裡倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；

　　4、最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。

　　1、蝦，材料：蝦、生粉、雞蛋、香油、冰糖。先把新鮮的蝦剝好加生粉洗淨，瀝乾水放冰箱冷藏備用。然後將雞蛋打勻後加加一些冰糖、香油攪拌均勻。之後用飯碗量水，一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤。再放燒開的蒸鍋蒸八分鐘左右後。最後加入切碎的蝦仁，再蒸幾分鐘關火即可。

　　2、魚露，材料：雞蛋、生粉、魚露、冰糖、食鹽、生抽。做法：先準備一個碗，把雞蛋打散放裡面。將雞蛋攪拌均勻，再加適量冰糖、生粉、食鹽以及生抽攪拌均勻。然後往蒸鍋中加適量水，大火將其燒開。水燒開之後將雞蛋液放進去，蒸3-5分鐘。之後開啟蒸鍋，加適量魚露進去。最後再蒸5-6分鐘左右，即可。

　　3、豆腐，材料：雞蛋、豆腐、食鹽、麻油。做法：先將豆腐洗淨，切成小方塊。再將雞蛋打散，加適量食鹽以及麻油攪拌均勻。然後往蛋漿倒入碟里加豆腐粒。之後將其放進蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。