平菇怎麼炸又脆又好吃

　　1、新鮮的蘑菇中很可能有沙子，所以我們要把蘑菇放入容器中，加水反覆抖動清洗，清洗乾淨之後用廚房用紙吸乾水分，然後把它用手撕成小條。

　　2、冷水起鍋，將絲毫的蘑菇放入鍋中，水開之後一分鐘將蘑菇撈出晾乾水分備用，也可以用廚房用紙把蘑菇上的水分吸乾淨。

　　3、取出兩個雞蛋打入容器中，然後在容器內加上一些麵粉，再撒上一些鹽，用打蛋器攪拌均勻，放在一旁備用。

　　4、把蘑菇放入容器內充分的粘上面糊，冷鍋中加入適量的油，開火燒油，待到油六分鐘的時候把蘑菇放入鍋中煎炸。

　　5、看到鍋中的蘑菇想要變色的時候，先把蘑菇都撈出來，為了確保蘑菇的酥脆，我們要進行復炸。

　　6、蘑菇撈出來之後將火調大，油熱之後再將蘑菇放入鍋中炸至金黃色即可。

　　１、將洋蔥對半切開，切成圈，浸在冷水中，撕掉內圈薄膜。

　　２、雞蛋打散，加鹽、麵粉、澱粉攪勻。

　　３、洋蔥圈放在乾麵粉中滾一圈，再放入蛋糊中滾一圈。

　　４、放入油鍋中，小火炸至兩面金黃即可。

　　洋蔥原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。

　　首先需要將平菇清洗乾淨並撕成小塊，放入鍋中焯水後撈出過涼水浸泡，攥幹水分的平菇加入鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉和油拌勻，放入油鍋中炸兩次，炸至酥黃焦脆，撈出控油，然後撒上燒烤料攪拌均勻即可食用。

　　怎麼炸蘑菇又脆又好吃炸蘑菇所需食材：平菇500克、雞蛋1個、雞精1勺、胡椒粉2勺、燒烤料3勺、玉米澱粉4勺、麵粉2勺、鹽1勺

　　1、蘑菇焯水

　　首先我們將平菇清洗乾淨，撕成小朵。鍋中水燒開，加入蘑菇焯水，兩分鐘即可撈出。撈出後放入涼水中浸泡並瀝乾水分。

　　2、裹粉

　　蘑菇我們可以再用手攥幹一下水分，並放入碗中，在碗中加入鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉以及一點點食用油，攪拌均勻。

　　3、炸蘑菇

　　鍋中加入適量食用油，油溫5成熱的時候放入蘑菇，將其炸至定型，然後撈出。繼續加熱油，油溫升高後轉小火，將定型的蘑菇放入油鍋中復炸，炸至焦黃酥脆即可撈出。

　　4、調味

　　出鍋後的炸蘑菇要瀝乾油，然後將其放入一個盆中，加入燒烤料攪拌均勻，即可食用。