1、食材：平菇500克，熟肉沫少許，蔥葉適量，蒜葉適量，辣椒粉少許，老抽少許。
2、平菇的根切掉，然後洗乾淨，把大的稍微撕成小塊。
3、蔥葉和蒜葉洗乾淨後切碎。準備一盆清水。
4、把平菇放在燒開的水裡淖5分鐘左右，撈出放清水盆內，再撈出擠幹水分。
5、熱鍋熱油，放入辣椒粉。
6、辣椒粉稍變色後立即放入平菇和肉沫。
7、加入鹽炒3到5分鐘後放老抽老、蔥葉和蒜葉即可裝盤上桌。
平菇炒肉末如何做
平菇炒肉末如何做
酸筍炒肉沫做法圖解 家常小菜酸筍炒肉末怎麼做？
瘦肉剁成肉末，加生抽、澱粉、油，拌勻醃製一會兒。
酸筍切絲備用。
蒜切末。
薑片切成碎蓉。
小米辣切碎。
熱鍋下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至變色。
小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒，炒勻入味即可出鍋。
平菇炒雞蛋怎麼做
1、食材：平菇500克，雞蛋2個，蔥少許，鹽少許，姜少許，味極鮮少許。
2、將買來的平菇用清水洗乾淨，然後用到切小一點。
3、蔥姜洗乾淨切好，雞蛋放入碗中加入點鹽攪拌好備用。
4、鍋內放入油，稍熱之後放入蔥姜，爆香。
5、將平菇放入鍋內，均勻翻炒，然後加入鹽，味極鮮，均勻翻炒。
6、鍋內稍微放入點清水，然後將攪拌好的雞蛋放入，幾分鐘之後進行翻炒，使其均勻混合。
7、翻炒幾分鐘之後，雞蛋熟了，就可以出鍋了。
1、將青椒對半切開，去掉青椒籽切條，將蒜薹切成段，黑木耳泡發，黑木耳切絲。
2、鍋中倒油，放入蔥炒，放入肉末，倒入料酒，炒熟盛出備用。
3、鍋中倒油，放入豆瓣醬炒出紅油，放進切好的青椒，放入蒜薹、黑木耳、肉末，放入生抽和老抽，放入白糖。翻炒後盛出即可。 ...
1、主料：豇豆200g。調料：食鹽適量，料酒適量，生抽適量，調和油適量，元貞糖適量，十三香適量。
2、醃肉末：適量料酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，醃5分鐘。
3、豇豆洗淨切丁。
4、熱鍋涼油，放豇豆丁，中火翻炒。
5、豇豆炒熟後裝盤備用。
6、鍋內放少許油，放肉末，炒幹水分。
7、倒 ...
1、食材：茄子4根，豬肉0.5斤，蔥、香菜3根，蒜瓣4個，鹽、老抽適量。
2、先將洗好的茄子滾刀切條，豬肉切片，蔥切花，蒜拍碎。香菜切好放一邊。
3、炒鍋內油開下肉，豬肉7分熟時放入蔥、蒜和花椒。炒勻。
4、豬肉9分熟並爆出香味時放茄子。
5、大火炒，待茄子7分熟加鹽、倒老抽。再加少許水， ...
1、材料：平菇500g、香菇200g、豬肉50g。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、八角1個、大蒜2瓣。
3、鐵鍋倒油，放入豬肉煸炒。
4、倒入平菇、香菇翻炒。
5、加入適量醬油。
6、放入一個八角。
7、倒入適量清水。
8、加入適量鹽。
9、出鍋前放入拍好的蒜瓣。
...
1、主料：肉餡適量、茄子適量。
2、調料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、小蔥適量、植物油適量。
3、肉餡用料酒醃製十分鐘。
4、茄子洗淨，切長條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒。
5、炒鍋內拭去水分，坐於火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙乾其中 ...
1、外婆菜80克、瘦肉80克、豆角10克、玉米10克、胡蘿蔔10克、蒜1克、色拉油10克、蠔油10克。
2、步驟：瘦肉、胡蘿蔔、蒜頭切小顆備用。
3、豆角撕去筋絡，切小顆，瘦肉用蠔油，一點點的醬油、糖拌好。
4、豆角用沸水加點油、鹽焯至轉綠，撈出，濾去水分待用。
5、燒熱炒鍋，下油爆香蒜末 ...
第一、 準備一個小冬瓜，洗淨去皮後，切成片，放入盤中備用，這裡選用的小冬瓜，肉質比較緊，不容易炒散。
第二、 準備一塊五花肉，洗淨後切碎，放上適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製十分鐘左右。
第三、 準備一個紅椒，洗淨後，切成小丁，這種紅椒，吃起來不是很辣，色澤非常好看。
第四、 炒鍋中，放 ...