1、外婆菜80克、瘦肉80克、豆角10克、玉米10克、胡蘿蔔10克、蒜1克、色拉油10克、蠔油10克。
2、步驟：瘦肉、胡蘿蔔、蒜頭切小顆備用。
3、豆角撕去筋絡，切小顆，瘦肉用蠔油，一點點的醬油、糖拌好。
4、豆角用沸水加點油、鹽焯至轉綠，撈出，濾去水分待用。
5、燒熱炒鍋，下油爆香蒜末，再倒進醃好的瘦肉。
6、待瘦肉炒至轉白色後加入外婆菜翻炒均勻。
7、把胡蘿蔔、玉米同時放在鍋內。
8、加入焯過水的豆角繼續炒均勻。倒入小許醬油。
9、再把所有材料炒透至幹香，關火。
1、外婆菜80克、瘦肉80克、豆角10克、玉米10克、胡蘿蔔10克、蒜1克、色拉油10克、蠔油10克。
2、步驟：瘦肉、胡蘿蔔、蒜頭切小顆備用。
3、豆角撕去筋絡，切小顆，瘦肉用蠔油，一點點的醬油、糖拌好。
4、豆角用沸水加點油、鹽焯至轉綠，撈出，濾去水分待用。
5、燒熱炒鍋，下油爆香蒜末，再倒進醃好的瘦肉。
6、待瘦肉炒至轉白色後加入外婆菜翻炒均勻。
7、把胡蘿蔔、玉米同時放在鍋內。
8、加入焯過水的豆角繼續炒均勻。倒入小許醬油。
9、再把所有材料炒透至幹香，關火。
材料：豬肉末500克、甜麵醬180克、豆瓣醬350克、植物油40克、蛋清1個、蒜適量、姜適量、料酒適量、糖適量、香油適量、鹽少許。
1、甜麵醬和豆瓣醬混合一起，攪勻。
2、蒜，姜切碎。
3、豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切成小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻。
4、鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜姜炒熟。
5、放入拌好的肉末翻炒。
6、放入混合好的醬用中小火翻炒。
7、放入一小碗清水，小火煮10分鐘，至醬濃稠即可，期間可根據自己口味放適量糖，從而中和醬的鹹味，並提鮮。
8、關火，加入香油翻炒後出鍋即可。
1、蒜剁成末，其餘材料全部切成細丁。
2、燒開水，將胡蘿蔔丁和藕丁放入焯燙片刻即可。
3、鍋內放油，小火爆香蒜末。
4、然後加入所有的材料細丁翻炒片刻。
5、淋入適量的醬油、少許的糖、料酒和清水燒開，燜煮片刻入味，收汁後加幾滴香油即可出鍋。