年糕片製作方法

　　1、將年糕切成厚薄均勻的年糕片備用；將蔥洗淨切好備用。

　　2、在鍋中加入適量食用油，稍微放多一點，要能將年糕浸泡住；加入切好的年糕片。

　　3、將年糕片炸至變軟；將鍋中的油盛出；加入適量蠔油；加入適量孜然粉。

　　4、加入適量番茄醬；加入切好的蔥花；加入適量食鹽調味；起鍋，美味的油炸年糕片就做好了。

　　1、食材：羊肉卷半兩、金針菇半斤、西紅柿2個、黃燈籠辣椒醬適量、泡椒3個、生薑大蒜適量、青椒2個、小米椒2個。

　　2、金針菇切去下面的根部，撕開，然後洗乾淨。

　　3、鍋裡燒開水，水燒開後把金針菇放下去燙5分鐘左右，然後就把金針菇撈出來盛盤底；

　　4、生薑大蒜剝皮洗乾淨，生薑大蒜都切碎；

　　5、泡椒切碎，青椒洗乾淨切成小圓丁然後切碎，小米椒也切碎備用。

　　6、西紅柿切成片後儘量切碎。

　　7、鍋裡燒水，水燒開把羊肉卷先燙一下異味，燙2分鐘左右就可以了。

　　8、起鍋，鍋燒乾燒熱後放點油。

　　9、把生薑、大蒜、辣椒醬、泡椒等調料放下去炒均勻。

　　10、然後把西紅柿放下去炒均勻。

　　11、加水，水燒開，這時把湯裡的渣都撈出來，最後就只需要純湯汁就好。

　　12、湯汁裡面加鹽雞精煮開。

　　13、把燙好的羊肉卷放到鍋裡繼續燒開水。

　　14、這時就可以裝盤到燙好的金針菇的碗裡，這時就可以吃了。

　　1、用料：粘米粉120克、水380克、鹽適量、蔥適量、雞蛋1個、油適量。

　　2、調味：醬油、美乃滋適量。

　　3、將粘米粉過篩，加入水，鹽，攪拌均勻。

　　4、蒸米糕的模具塗上一層薄薄的油。

　　5、先放入鍋中隔水加熱到水沸騰，倒入第一層粉漿，每層大概需要2分鐘。

　　6、加入米漿必須在前面一層米漿熟了以後再加，米漿倒完後，加入打散的雞蛋，蒸大概3分鐘至蛋熟。

　　7、蒸好後取出米糕放涼，切成小丁，不用擔心不好看，切碎了都一樣。

　　8、淋上適量的醬油和美乃滋，撒上蔥花，即可食用。