1、主料：粘米粉200g、糯米粉100g。
2、輔料：鹽2g、水200g。
3、200克粘米粉和100克糯米粉倒入盆中，加入2克鹽，混合均勻。
4、慢慢加入200克清水，攪拌成絮狀。
5、將面絮揉成麵糰。
6、將麵糰分成若干劑子，鬆弛5分鐘。
7、將劑子整形成橢圓形的小餅狀，放入蒸鍋，再醒5分鐘左右。
8、大火蒸20分鐘即可。
1、主料：粘米粉200g、糯米粉100g。
2、輔料：鹽2g、水200g。
3、200克粘米粉和100克糯米粉倒入盆中，加入2克鹽，混合均勻。
4、慢慢加入200克清水，攪拌成絮狀。
5、將面絮揉成麵糰。
6、將麵糰分成若干劑子，鬆弛5分鐘。
7、將劑子整形成橢圓形的小餅狀，放入蒸鍋，再醒5分鐘左右。
8、大火蒸20分鐘即可。
1、把高筋麵粉分成2份，170g麵粉做麵糰，80g麵粉做揉麵的乾粉。
2、所有的食材都放在一個盆裡，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉。麵糰很軟也很粘。
3、面盆上面蓋一塊毛巾，讓麵糰室溫發酵至少2小時。發酵好的麵糰是原來的兩倍大。
4、把乾麵粉倒在麵糰上，開始揉麵，只需5分鐘，麵糰不粘手就好了。
5、看，麵糰並不光滑，但是也不沾手。揉好的麵糰要靜置15分鐘，讓它再鬆弛一下。
6、鬆弛的麵糰又長大了，仍然不光滑，沒關係，可以製作了。把麵糰切成8份。
7、逐個滾圓。擀成面片，厚度相當於兩個餃子皮。
8、從一側捲起，儘量卷緊些。卷好的麵糰可以直接放在土司模裡面，就可以成為一個大面包，
9、我是要做零食用，所以越小越好，把每個面卷又切成2半。放入烤盤等待發酵。
10、也可以放在蛋糕模裡發酵。發酵的過程至少需要2小時，
11、烤箱預熱180度，20分鐘。顏色金黃就好了。
1、用料：粘米粉120克、水380克、鹽適量、蔥適量、雞蛋1個、油適量。
2、調味：醬油、美乃滋適量。
3、將粘米粉過篩，加入水，鹽，攪拌均勻。
4、蒸米糕的模具塗上一層薄薄的油。
5、先放入鍋中隔水加熱到水沸騰，倒入第一層粉漿，每層大概需要2分鐘。
6、加入米漿必須在前面一層米漿熟了以後再加，米漿倒完後，加入打散的雞蛋，蒸大概3分鐘至蛋熟。
7、蒸好後取出米糕放涼，切成小丁，不用擔心不好看，切碎了都一樣。
8、淋上適量的醬油和美乃滋，撒上蔥花，即可食用。