路邊攤年糕的製作方法

　　1、年糕條200g、圓白菜100g、辣白菜少許、熟白芝麻少許、韓式辣醬2勺。

　　2、圓白菜洗淨切絲，200g年糕條掰開浸泡片刻，平底鍋加水剛好沒過年糕，大火煮開。

　　3、等年糕水開了以後轉中火，2勺韓式拌飯辣醬加了一些辣白菜湯汁和辣白菜切絲調和成醬汁倒入鍋中。

　　4、等煮到湯水還剩一半的時候，放入圓白菜絲，燒至湯汁基本收幹起鍋，撒上白芝麻，開吃。

　　1、主料：黍米麵適量。

　　2、輔料：大棗適量。

　　3、配料：熱水適量。

　　4、大棗洗淨備用。

　　5、蒸鍋籠屜上鋪洗淨的粽葉。

　　6、盆內加黍米麵後,加去核的棗拌勻。

　　7、向黍米麵中加滾開的熱水,用筷子不停攪拌。

　　8、一直拌到沒幹黍米麵,且麵糰能剛剛團起就好,一定不要太軟。

　　9、將黍米麵團做成窩頭狀,中間有一小窩狀。

　　10、將黃年糕坯依次放入蒸鍋的粽葉上,各年糕坯之間要緊挨在一塊互相依靠著才好。

　　11、蒸鍋水開後要再燒近一個小時左右停火,十五分鐘左右開鍋,取出蒸好的黃年糕。

　　12、裝盤。

　　1、將年糕清洗乾淨，然後在鍋裡放入油加熱，再放入年糕，將年糕都裹上油。

　　2、然後加入糖、桂花，再倒入一碗水，水不要沒過年糕。

　　3、翻炒年糕，注意不要讓年糕粘鍋，不然很容易糊的。

　　4、將鍋裡的水燒開，然後開始收汁。

　　5、撒上一下炒香的黑芝麻，這個味道更香。

　　6、翻炒多幾下，就可以上鍋了。