年30給家裡人做些什麼菜好呢

　　湯圓食材：糯米粉半斤、花生100克、核桃100克、芝麻半斤。

　　做法：

　　1、糯米粉加清水攪拌均勻，用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。

　　2、將花生和核桃仁去皮，切細，放一旁備用。

　　3、將白芝麻放入油鍋幹炒，炒熟即可加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，餡料即完成。

　　4、將揉好的麵糰切段，將每段麵糰挖空，裝入餡料後收口，搓成光滑的湯圓。

　　5、把湯圓放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮八分鐘湯圓即可煮熟。

　　鮁魚餃子食材：麵粉一斤、鮁魚肉250克、五花肉末100克、韭菜末100克、鹽、料酒、胡椒麵、香油。

　　做法：

　　1、魚肉沖洗後剁成肉泥，放入碗內順一個方向攪打，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。

　　2、餃子面和好，做成60個麵皮，包入鮁魚肉餡，做成餃子形。

　　3、鍋內加適量清水，水燒開後放入餃子，煮熟後撈出即成。

　　給老公過生日，做可樂雞翅好。

　　材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒。

　　做法：

　　1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右；

　　2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色；

　　3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒；

　　4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅即可；

　　5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

　　一、菜蝦蛋羹。

　　步驟：1.三個雞蛋加六個蛋殼的水，攪打均勻備用；

　　2、使用濾網濾掉表面的浮沫，分裝到兩個碗裡，此步驟為使蛋羹更為細膩；

　　3、電飯煲做米飯時，加上蒸屜，將碗放進去電飯煲內；

　　4、蝦保留頭部跟尾部的殼，其餘剝掉，並撒一點鹽；

　　5、待電飯煲中的蛋羹即將凝固時將蝦放入；

　　6、盛出即可食用。

　　二、長壽麵。

　　食材：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

　　步驟：1.將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘；

　　2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條，並盤入油盤內，直至將和好的面盤完；

　　3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中；

　　4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。