1、先將芝麻醬倒入碗內，然後倒入香油，因為不知道你要吃多少，所以香油要一點點的倒入，順時針，或逆時針用筷子攪拌，直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。
2、芝麻醬調和成糊狀後，逐步的加入礦泉水。倒入水後你會發現，芝麻醬又開始變的乾乾的，難以攪拌了。這時你不要害怕。繼續攪拌，加水。直到芝麻醬的粘稠度變成你理想中的樣子。用礦泉水，一是味道好，2是存放時間比較長。吃不完最好是放入冰箱保鮮。
3、最重要的步驟，調味。一般家裡吃放些，辣椒油，香菜沫，醬油，味精，少許白糖，依照個人口味你也可以稍微加點黃瓜絲，蒜沫都可以。
調料：豬油，鹽，味精或雞精，醬油，醋，蔥花
步驟：1、清水入鍋煮沸， 下面，用大火煮，期間鍋蓋半掩，至面上浮，加少許涼水（一般半碗，以麵條不因沸水翻滾為準），上鍋蓋繼續煮1-2分鐘至水沸騰，起鍋撩幹。
2、拌講究調料的搭配，面起鍋前要配好，準備好盛面的空碗，將豬油一小勺，少許雞精（鹽和味精），醬油一勺（依口味自主選擇適量的鹹菜、辣椒醬）置碗中，待面起鍋下碗，迅速攪拌，將調料拌勻，撒上少許蔥花即可。
1、準備一個小碗,放入蒜蓉香辣醬(有蒜的香味)。
2、再放入風味豉醬(這裡面還有香油的香味)。
3、加入生抽(這裡就不用放鹽了,因為三種醬料裡面都有鹽)。
4、倒少許白糖,可以提鮮。
5、蔥15克切成段,加入少許油,一直到蔥出香味(如果覺得費事,可以直接倒些香油就可以)
6、倒入醬汁中,別忘記再放些熟芝麻,這個醬汁就做好了。
7、鍋裡可以直接放些水,過會兒,就可以下麵條了。
8、水開後,倒入麵條。
9、稍煮一會兒,用筷子拔散麵條,水開後再次淋少許水,水再次開了麵條就好了。
10、將麵條放在小碗中(如果喜歡吃涼的,就過一下涼白開)。
11、按自己口味加入醬汁就行了。
1、調醬，在黃醬里加一點番茄醬或是豆瓣醬，看個人口味，如果是幹黃醬，加完之後用水調開，水量沒過醬就即可；
2、把鍋燒熱，放油，爆蔥薑蒜末，放入肉餡或是蛋液。略點料酒，炒至8成熟，放入調 好的醬；
3、放小火熬，不停的攪動，以防粘鍋；
4、醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。 ...
香辣醬原料：食用油、辣椒末、豆瓣醬、蔥薑蒜、熟芝麻、黃瓜、綠豆芽。
做法：1、將蔥薑蒜洗淨切末，黃瓜洗淨切絲，綠豆芽焯熟；、
2、將辣椒末中放入油拌勻，放入熟芝麻、蔥薑蒜末拌勻；
3、將鍋燒熱，放入適量油，燒製冒煙；
4、澆在拌好的辣椒末中，攪拌晾涼；
5、將黃瓜絲、豆芽碼在麵條上，澆 ...
幹拌麵的醬汁是由線椒、小芹菜、蔥、蒜、蒜蓉、辣椒醬、生抽、胡椒粉炒勻而成的。幹拌麵的做法：鍋內放油加熱，放八角和花椒，翻炒幾下撈出。然後鍋內放蒜末、線椒和小芹菜翻炒。接著鍋內放蒜蓉、辣椒醬、生抽、胡椒粉翻炒均勻盛出。重新起鍋，將麵條煮熟。煮熟後撈出，倒入料汁，撒點蔥花即可。
幹拌麵幹拌麵是一道菜品，製 ...
1、材料：肉餡半斤、大蒜末、薑末、醬油、油、黃豆醬350克、鹽、味精或雞精、生抽。
2、先把鍋燒熱，然後放油，等油熱了之後再放大蒜末，薑末炒出香味後就可以放肉進去炒。
3、等肉炒到變色，就可以放黃豆醬繼續炒，直到炒出香味了，就可以放醬油，生抽，攪拌一下，悶上5，6分後就可以放鹽，味精。
4、肉 ...
因個人口味不同，幹拌麵醬料製作方法也會不盡相同，以下是幾種幹拌麵醬料的做法：
牛肉醬：
1、牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒醃漬10分鐘；
2、花生米下油鍋炒熟，壓成花生碎；
3、熱油淋在白芝麻上面，爆出香味；
4、鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生；
5、加辣椒末炒香；
6 ...
1、把豬肉提前化凍，切成片狀；
2、土豆洗淨去皮；
3、切成塊狀；
4、蒜薹洗淨，切成寸段；
5、鍋裡放油，放入蔥、姜、肉片翻炒，新增料酒、醬油；
6、放入土豆翻炒；
7、新增適量水燒開，小火燉10分鐘；
8、放入蒜末翻炒片刻；
9、出鍋前放入鹽，味精調味即可；
10、 ...
1、用料：瘦豬肉半斤、蒜一頭、蔥適量、鮮姜半個、紅幹辣椒粉適量、豆瓣醬半袋（吃辣就買紅油的，不吃就買普通的）、老抽一勺、生抽兩勺、鹽適量（最後嘗一下看情況加）、白糖一勺、蠔油一勺、花椒粉半勺、大料粉半勺。
2、豬肉切成肉沫備用。
3、蔥薑蒜切沫，不喜歡吃薑可以切成絲，到時候挑出去，加點幹辣椒粉。
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