1、儲存方法：如果想長時間儲存而不變質，首先購買的時候就應儘量挑選乾爽的成品，購買後，應放入密封效能好的保鮮盒、保鮮袋內，存放在陰涼通風處，必要的時候可放入冰箱內冷藏儲存。
2、桂圓肉小知識：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。龍眼指的是鮮果。龍眼帶殼帶核曬乾後，叫龍眼乾。如果是去殼去核，只留果肉，曬乾後就叫桂圓肉。
1、儲存方法：如果想長時間儲存而不變質，首先購買的時候就應儘量挑選乾爽的成品，購買後，應放入密封效能好的保鮮盒、保鮮袋內，存放在陰涼通風處，必要的時候可放入冰箱內冷藏儲存。
2、桂圓肉小知識：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。龍眼指的是鮮果。龍眼帶殼帶核曬乾後，叫龍眼乾。如果是去殼去核，只留果肉，曬乾後就叫桂圓肉。
1、買一根筆尖為0.5mm規格的中性筆芯，這個很常用，筆芯比較粗大概有半釐米，比棗核小一些。如果經常用可以將筆尖切除洗乾淨製成一根直管。
2、將乾紅棗洗乾淨，不需要淨泡，只須清洗一下。用手將紅棗豎著捏住。
3、用筆芯對準紅棗底部中間位置，也就是棗核的位置，用力向上捅，棗核就出來了。
4、分離的乾紅棗和棗核。這樣撥核的紅棗乾淨美觀，棗核也利落。
去核。用桂圓煮粥的時去核更佳，一方面是因如果桂圓不去核熬煮時間會比去核桂圓的時間長；另一方面是因為桂圓核煮的時間過長，會煮出苦味，對粥的口感造成影響；而且桂圓核是不能直接食用，但可以將它入藥煎服。桂圓味道甘甜，汁水豐富，桂圓最常見的吃法就是直接食用，除此之外，還會用桂圓來煲湯或泡水喝，桂圓煮粥是一種不錯吃法，不僅吃起來味道香甜，其中含有十分豐富的營養成分，如：蛋白質、維生素、纖維素等，既可以加強粥的口感，也能增強其營養價值，新鮮桂圓或者桂圓乾都可以用來煮粥。
桂圓粥：是一道粥品。製作主要材料是桂圓、粳米。有補益心脾，養血安神的作用。尤其適用於勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經不調等症。桂圓的味道鮮嫩香甜可口，是來自南方的特產水果，這種水果可是營養大王。龍眼經過去皮、去核，經過曬乾和處理，成了能夠長時間儲藏的。