幹桂花的食用方法

　　1、桂花摘下，置於盤中，用竹片慢慢撥開，去除贓物，放入漏框，置於鹽水中浸泡5分鐘。

　　2、然後，撈出瀝乾水份，放在紙巾上吸乾水份，或自然晾乾1晚，將桂花、糖拌勻，隔水蒸15分鐘。

　　3、趁熱倒入玻璃瓶中，等涼透淋上蜂蜜，蓋蓋密封，放在冰箱中大約可儲存2-3個月。

　　4、紅棗提前用水泡上，糯米麵中加開水拌均勻。要用開水的時候，正好煮的粥開鍋了，直接加了一勺。然後，將糯米麵揉光滑餳上，紅棗去核，去核時可以藉助廚房剪刀或者小刀開口。

　　5、將所有的棗子都去掉核，把糯米麵團分小塊，搓成跟棗差不多長的條條。

　　6、最後，把小麵糰逐一釀入棗子中間，擺在盤中，上籠蒸十五分鐘，蒸好的棗。

　　7、另取一干淨的鍋，加兩勺水，一勺糖，開火燒開，另調一碗澱粉水，糖水燒開後，將澱粉水倒入鍋中。

　　8、將煮開後的糖水淋在蒸好的棗上，放上幹桂花上桌即可。

　　1、採摘新鮮桂花，用鏤空容器裝避免被悶壞。

　　2、用篩子篩摘下的桂花，將雜質過掉。

　　3、清洗乾淨，放入盤中攤平散去表面水分。

　　4、烤箱預熱240度1分鐘，烤盤上放上吸油紙，240度烤乾水分。烤的過程中應一直觀察，避免烤糊。

　　5、中間取出翻面一次，烤乾後晾涼儲存。

　　1、新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味;而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。

　　2、桂花被曬成幹以後，要儲存就變得方便多了，而且久放也不會變質的。喜歡喝茶的人，可以在午後時分取一些幹桂花用來泡水，當作茶飲。愛喝酒的人，也可以桂花幹放入酒中。

　　3、桂花幹除了可以用來泡茶、泡酒的以外,我們還可以用它來製作美味桂花糖和可口的糕點。我們將桂花乾和白糖以1:10比例配製，做成香濃的桂花糖。喜歡吃糕點的人們，還可以用桂花乾和其他食材混合在一起，製作成大人和小孩都非常喜愛的桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。