1、準備幹竹筍300克,豬前腿肉300克,青辣椒1個,生薑1塊。
2、把幹竹筍用清水泡30分鐘,洗淨。 把豬前腿肉切成薄塊,青椒切寬絲,生薑切片。
3、鍋加熱,放入油,油5成熱時放入生薑片。加入豬肉,中火煎炒。
4、在豬肉煎出油,兩面金黃時加入竹筍,加1勺鹽翻炒。
5、加兩碗水,蓋住菜為宜,蓋上蓋子,大火燒開,中火把水收開。
6、把水快收開時,加入青椒絲,加入醬油翻炒至青椒9成熟即可。
7、出鍋添盤上桌,品嚐一下,竹筍很有嚼勁,肉酥香嫩,吃到停不了筷。
1、準備幹竹筍300克,豬前腿肉300克,青辣椒1個,生薑1塊。
2、把幹竹筍用清水泡30分鐘,洗淨。 把豬前腿肉切成薄塊,青椒切寬絲,生薑切片。
3、鍋加熱,放入油,油5成熱時放入生薑片。加入豬肉,中火煎炒。
4、在豬肉煎出油,兩面金黃時加入竹筍,加1勺鹽翻炒。
5、加兩碗水,蓋住菜為宜,蓋上蓋子,大火燒開,中火把水收開。
6、把水快收開時,加入青椒絲,加入醬油翻炒至青椒9成熟即可。
7、出鍋添盤上桌,品嚐一下,竹筍很有嚼勁,肉酥香嫩,吃到停不了筷。
食材用料:瘦肉300克,幹豆角1碗,老抽適量,五香粉適量,胡椒粉適量,澱粉適量,尖椒1個,紅尖椒1個
步驟:
1、幹豆角洗淨要用清水泡2小時
2、瘦肉切片,用澱粉拌勺
3、蒜切末,紅青尖椒切圈
4、鍋裡倒入油,放入一半蒜煸出香味,再把肉倒入炒變色
5、把幹豆角倒入一起炒,再倒入水高度一半多,蓋上鍋蓋燜到基本收水。(油要放多一點)
6、最後把紅青椒、一半蒜倒入炒一炒,再加老抽、鹽、胡椒粉、五香粉炒一炒。
7、翻炒均勻後盛出裝盤即可。
用料:主料豬肉200g、食鹽適量、調和油適量、柿子椒3-4個。
做法:
1、幹筍提前泡發。
2、泡發的幹筍橫切成條狀備用。
3、豬肉洗淨切成絲。
4、青椒切條。
5、肥肉下鍋煸炒出油,大蒜、生薑下鍋煸香,瘦肉下鍋,和調料一起翻炒。
6、肉炒出香味後,放幹竹筍翻炒,加適量鹽、醬油調色,加水微煮,出鍋前加青椒,最後放味精提味即可。