幹炒羊血怎麼做

　　1、準備好所需的食材:羊血,蒜苗,生薑,幹辣椒。

　　2、把羊血切成塊狀,放盤子裡備用。

　　3、把蒜苗和幹辣椒切成菱形的段,生薑切成末,放盤子裡備用。

　　4、鍋里加入涼水燒開,把羊血倒入開水裡焯五分鐘。

　　5、羊血焯好後,放入盛有涼水的碗裡冰一下備用。

　　6、鍋裡倒入油,加入薑末,幹辣椒和蒜苗炒出香味兒。

　　7、開中小火,把羊血倒入鍋裡繼續煸炒片刻,然後加入鹽,胡椒粉,麻辣粉,味極鮮和適量的水,讓所有的味道都入到羊血裡,等收完汁兒後即可裝盤食用。

　　１、韭菜擇洗乾淨後切小段，羊血洗淨切成大塊。

　　２、炒鍋裡油熱後倒進剁椒小火炒出紅油。

　　３、放進羊血小火翻炒。

　　４、倒進一杯清水，調進精鹽小火煮５分鐘。

　　５、灑上韭菜段，炒勻。

　　主要價值：

　　羊血含少量脂類（包括磷脂和膽甾醇）、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白。羊血豆腐（羊血凝塊）的組成，每１００克約含水分８２克、脂肪０．５克、蛋白質１６．４克、碳水化合物０．１克。

　　1、主料：羊血250g、朝天椒2個。

　　2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調和油適量。

　　3、買來的羊血用水沖洗乾淨，泡一段時間。

　　4、尖椒切大塊，蔥，姜切好。

　　5、血塊切片。

　　6、油鍋熱，入蔥，姜出味。

　　7、倒入血塊，用鏟子輕輕翻炒。

　　8、血塊一沾熱油，即變色。儘量多炒一會兒。使血塊炒透。

　　9、尖椒塊倒入，入鹽，翻炒。

　　10、尖椒變軟，撒入蒜瓣，拌勻出鍋。