幹炸裡脊
幹炸裡脊的家常做法
1、準備一塊鮮肉，切成裡脊肉片。
2、用刀背拍打肉片，將肉片切成肉條。
3、將肉條放入盤中放入適量料酒，鹽，生抽，五香粉，胡椒粉攪拌均勻。
4、將蔥絲，薑絲放在碗裡泡一下並攪拌一會。
5、在大碗里加入兩勺澱粉兩勺麵粉，打入兩個雞蛋加入蔥姜水，攪拌均勻備用。
6、起鍋燒油至油熱，將肉條放在麵糊漿裡涮一下。
7、逐個放在鍋中小火慢炸，炸至上色後，控油撈出。
8、將油再次大火預熱，將炸好的裡脊放入鍋中炸第二次。
9、炸一分鐘左右至金黃色撈出。
10、出鍋裝盤放入蘸料，幹炸裡脊就可以吃了。
幹炸裡脊 幹炸裡脊的家常做法
1、首先裡脊洗淨切片捶打然後切條，放入碗中，加入生抽，蠔油，蒸魚豉油，鹽，玉米澱粉拌勻醃製1小時。
2、然後香粉倒入碗中，加水攪拌成糊狀，把醃好的裡脊肉放入麵糊中裹上，然後放入油鍋中炸至淡黃色撈出。
3、最後復炸一遍至金黃色即可撈出裝盤。
幹炸裡脊
1、首先裡脊洗淨切片捶打然後切條，放入碗中，加入生抽，蠔油，蒸魚豉油，鹽，玉米澱粉拌勻醃製1小時。
2、然後香粉倒入碗中，加水攪拌成糊狀，把醃好的裡脊肉放入麵糊中裹上，然後放入油鍋中炸至淡黃色撈出。
3、最後復炸一遍至金黃色即可撈出裝盤。
幹炸裡脊的家常做法
1、準備一塊鮮肉，切成裡脊肉片。
2、用刀背拍打肉片，將肉片切成肉條。
3、將肉條放入盤中放入適量料酒，鹽，生抽，五香粉，胡椒粉攪拌均勻。
4、將蔥絲，薑絲放在碗裡泡一下並攪拌一會。
5、在大碗里加入兩勺澱粉兩勺麵粉，打入兩個雞蛋加入蔥姜水，攪拌均勻備用。
6、起鍋燒油至油熱，將肉條放 ...
幹炸裡脊的家常做法怎麼做
1、裡脊肉洗淨，用刀小心切掉裡脊背面的筋膜，將裡脊切長5至6釐米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲；
2、將豬肉絲放入碗內，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉攪拌均勻，醃1小時以上；
3、打入雞蛋2個，放入麵粉攪拌均勻，肉絲周身掛滿麵糊；
4、鍋子燒熱，倒油，油溫7成熱，將肉絲一絲一絲放入 ...
如何做幹炸裡脊好吃
1、原料：裡脊肉500克，麵粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，鹽2克，水適量，鹽1克，芝麻5克。
2、裡脊肉洗淨切成細條，放入盆中，加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻醃製半小時。
3、澱粉和麵粉倒入碗中拌勻 ...
幹炸裡脊不用麵粉只用澱粉可以嗎
幹炸裡脊可以不用麵粉只用澱粉。
食材：裡脊300g、油適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋清2個、椒鹽適量。
方法步驟：
將肉切厚一點的肉片，用刀背拍斷纖維，加鹽醃製十分鐘；取蛋清，打至蛋清中可以豎起牙籤；向蛋清中加入澱粉，繼續打蛋清三至五分鐘；將肉表面拍適量澱粉，再在蛋清糊中裹住澱粉表面；將裡脊肉下 ...
幹炸裡脊後怎麼樣保持脆
幹炸裡脊肉做法如下：
原料：裡脊300克、香油適量、澱粉適量、鹽6克、面欣酥3克、胡椒適量、蛋清1個。
步驟：
1、裡脊肉沖洗一下，然後切條。
2、把肉條放到碗裡用富磷聯溶液浸泡2到5小時。
3、瀝乾水分後，研入黑胡椒，滴入香油。
4、放鹽、面欣酥及蛋清，拌勻。
5、最後放澱粉 ...
幹炸裡脊掛糊技巧
1、掛糊是我國烹調中常用的一種技法,行業習慣稱“著衣”,即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油炸時溫度比較高,即粉糊受熱後會立即凝成一層保護層,使原料不直接和高溫的油接觸。這樣就可以保持原料內的水分和鮮味,營養成分也會因受保護而不致流失,製作的菜餚就能達到松、嫩、香脆的目的。增加菜餚 ...
幹炸裡脊肉的做法
食材：豬裡脊肉，雞蛋，麵粉，食鹽，胡椒粉，牛肉粉，色拉油適量。
幹炸裡脊步驟如下：
1.裡脊肉洗淨,用刀切掉裡脊背面的筋膜,將裡脊切長5至6釐米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲。
2、將肉絲放入碗內，加入色拉油,鹽,白胡椒粉,牛肉粉,攪拌均勻，醃漬1小時以上,打入雞蛋2個。
3、加 ...