幹米麵怎麼做好吃法

　　1、主料：幹豆角 (適量) ，五花肉 (適量)輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)。

　　2、幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。

　　3、起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。

　　4、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。

　　5、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。

　　6、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。

　　1、準備原料：鹽10g、蔥絲20g、薑絲50g、雞精10g、油20g、香菜50g、玉米麵條200g、雞蛋1個。

　　2、準備配料：雞蛋攪散，香菜切末。

　　3、入鍋煮制：鍋中倒油，蔥姜爆香，水開後放入玉米麵條，調味。玉米麵條煮熟後倒入雞蛋，撒入香菜即可。

　　4、玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分還有糯玉米麵（黏玉米）。

　　1、蝦去殼留頭尾，背開刀取沙線，洗淨，瀝水，沾勻幹澱粉。豬肉切丁。

　　2、鍋內油燒至六成熱，入蝦稍炸定型撈起，待油溫上升後再下鍋翻炸，皮酥撈起。

　　3、鍋中適量底油，下豆瓣醬，炒出紅色，再下肉丁、姜、蒜丁，炒香後加湯，放蝦、醬油、料酒、味精，燒透入味，下蔥花、醋，將汁收幹亮油裝盤，即成。