幹豆角炒白菜怎麼做好吃法

　　1、主料：白菜200g、幹豆角100g、青椒1個、蒜、鹽、味精、食用油。

　　2、白菜洗淨，切段。

　　3、幹豆角切成短截，用溫水泡發。為了節約時間也可以在沸水中煮幾分鐘，然後擠幹水分。青椒和蒜切好。

　　4、鍋裡放少量食用油，待油熱後，放入青椒和蒜片炒出香味。

　　5、隨後倒入幹豆角、白菜翻炒，最後撒鹽和味精起鍋。

　　豆角掰成段，土豆起皮切成粗條，小米辣切小段，蒜切末備用；

　　調一個醬汁：碗中加入3大勺生抽醬油；

　　1大勺老抽醬油，1大勺蠔油，1小勺食鹽，1小勺黑胡椒粉，半大勺澱粉加小半碗清水調勻備用；

　　鍋中加適量玉米油，下入豆角翻炒到表面起皺撈出；

　　留底油下入土豆條翻炒到表面金黃變硬撈出；

　　鍋中放少許底油，下入小米辣，蒜末翻炒出香味，下入芸豆和土豆翻炒均勻，下入之前調好的醬汁；

　　翻炒均勻後出鍋即可。

　　食材用料：瘦肉300克，幹豆角1碗，老抽適量，五香粉適量，胡椒粉適量，澱粉適量，尖椒1個，紅尖椒1個

　　步驟：

　　1、幹豆角洗淨要用清水泡2小時

　　2、瘦肉切片，用澱粉拌勺

　　3、蒜切末，紅青尖椒切圈

　　4、鍋裡倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒變色

　　5、把幹豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，蓋上鍋蓋燜到基本收水。（油要放多一點）

　　6、最後把紅青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、鹽、胡椒粉、五香粉炒一炒。

　　7、翻炒均勻後盛出裝盤即可。