幹百合怎麼做好吃法

　　1、主料：幹豆角 (適量) ，五花肉 (適量)輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)。

　　2、幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。

　　3、起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。

　　4、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。

　　5、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。

　　6、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。

　　1、百合幹泡製用水。百合幹在泡製時用水是有一定要求的，在泡製時既不能用水溫高的開水也不能用冷水，只能用溫度四五十度左右的溫水。把百何干先放到碗中再加入溫水泡製。百合乾的泡製時間。把百合幹放到碗中加入清水以後，過一個小時左右就能泡好，這時候能會發現泡製的百合幹變大變軟，把這個取出以後用清水洗淨，再與自己喜歡的食材一起製成各種食品就可以了。百合幹泡好以後可以用來煮糖水或者和綠豆一起煮成綠豆百合粥。不過泡好以後的百合幹是不能長時間煮制的，下鍋以後再煮至五六分鐘就能煮好。切忌長時間的煮制，不然會讓百合的藥性和營養成分流失，人們再使用就起不到應有的保健功效。另外還可以用來製作雪梨百合羹、百合炒雞蛋等

　　2、西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

　　3、白果百合

　　原料：白果，百合，青辣椒。

　　配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉。

　　做法：白果洗淨，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

　　１、將西芹和胡蘿蔔洗淨，西芹切段，胡蘿蔔切片，幹百合放在一邊備好。

　　２、鍋中倒入食用油燒熱，倒胡蘿蔔翻炒、西芹、百合翻炒均勻。

　　３、加入雞粉、鹽翻炒，炒熟即可。

　　百合幹有很高的營養價值。每100克百合幹含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B；以及鈣、磷、鐵等多種成分。百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱的作用，還可以促進血液迴圈。