幹粽葉提前浸泡和水煮處理不容易破。
粽葉容易裂開是因為棕葉沒有韌性,可以將清洗好的粽葉放入開水中煮兩三分鐘後再撈出來,可以讓粽葉變軟不易開裂。另外,可以對粽葉進行高溫消毒,包好的粽子更乾淨衛生。
粽葉,又名箸葉,可分為葦葉和箬葉。粽葉生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發達,生命力強。它不僅是一種很好的水土保護植被,還是一種天然綠色食品。粽葉不僅能用於包粽子、包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制器皿、做飯盒等。
幹粽葉提前浸泡和水煮處理不容易破。
粽葉容易裂開是因為棕葉沒有韌性,可以將清洗好的粽葉放入開水中煮兩三分鐘後再撈出來,可以讓粽葉變軟不易開裂。另外,可以對粽葉進行高溫消毒,包好的粽子更乾淨衛生。
粽葉,又名箸葉,可分為葦葉和箬葉。粽葉生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發達,生命力強。它不僅是一種很好的水土保護植被,還是一種天然綠色食品。粽葉不僅能用於包粽子、包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制器皿、做飯盒等。
幹粽葉的處理方法有煮沸法、浸泡法。以煮沸法為例,共分為3個步驟,以下是具體操作:
第一步:清洗粽葉
幹粽葉放在水裡浸泡一會,把雙面都清洗乾淨。
第二步:煮粽葉
將粽葉放入鍋中,用熱水燒十分鐘出鍋。
第三步:清水浸泡
熱水煮完粽葉後取出,泡在清水中等待粽葉變軟即可。
總結:以上就是關於幹粽葉怎麼處理的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
粽子葉處理方法:
1、將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具來清洗,但力度切勿過大,以免損壞。
3、往鍋里加適量清水,大火燒開。
4、將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。
提示:如果粽葉較多,可以在煮燙時用筷子適當翻動一下,儘可能讓每張粽葉都浸泡到。
5、將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝乾水分即可。