主料:豬肉500g、芹菜200g、麵粉500g,配料;油、鹽、姜蔥、十三香、蠔油、雞精。香菇芹菜香菇水餃做法:
1、豬肉和姜蔥一起剁成餡;
2、芹菜、香菇洗淨瀝乾水切碎;
3、將菜和肉,加鹽,生抽,十三香,蔥末,蠔油,雞精攪拌均勻;
4、麵粉和麵麵糰;
5、切成小劑子;
6、壓扁擀成圓形餃子皮;
7、將圓皮中放入餡料,捏緊封口,包好的餃子,鍋加水燒開,放入餃子煮開,中間點水三次,熟後撈出。
主料:豬肉500g、芹菜200g、麵粉500g,配料;油、鹽、姜蔥、十三香、蠔油、雞精。香菇芹菜香菇水餃做法:
1、豬肉和姜蔥一起剁成餡;
2、芹菜、香菇洗淨瀝乾水切碎;
3、將菜和肉,加鹽,生抽,十三香,蔥末,蠔油,雞精攪拌均勻;
4、麵粉和麵麵糰;
5、切成小劑子;
6、壓扁擀成圓形餃子皮;
7、將圓皮中放入餡料,捏緊封口,包好的餃子,鍋加水燒開,放入餃子煮開,中間點水三次,熟後撈出。
牛肉和白蘿蔔能調餃子餡,做法如下:
1、牛肉餡,用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後,靜置約40分鐘。
2、姜切沫,牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均。
3、白蘿蔔洗淨,切成細絲,入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水,放菜板上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥,再加入精鹽、餃子餡調料、醬油、香油拌勻即可。
茼蒿羊肉餃子需要的食材有羊肉、豬肉、茼蒿、香蔥末、薑末、花椒、醬油、香油、花生油、白胡椒、鹽、麵粉、蛋清、冷水、菜汁水,製作方法及步驟如下:
1、將羊肉、豬肉洗淨切小塊後混在一起絞成肉餡;
2、將苘蒿洗淨切去老的部位,把嫩葉切細碎狀備用,花椒提前用熱水泡好放涼;
3、把花椒水分次加入肉餡中,倒入醬油、鹽、白胡椒、蔥末、薑末、切好的茼蒿、香油、花生油、菜汁水拌勻;
4、在麵粉中加入冷水和蛋清,揉成光滑麵糰,加蓋保鮮膜餳20分鐘;
5、將餳好的