1、魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭
3、再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
1、幹香菇10朵、甜麵醬80g、油2茶匙、味精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、洋蔥適量。
2、做法：幹香菇洗後用冷水浸泡。將泡發好的香菇切成丁。
3、洋蔥洗乾淨切碎。起油鍋，香菇入鍋過油後盛出。
4、再起油鍋，洋蔥入鍋炒。炒出香味，新增甜麵醬炒。
5、加白糖炒，香菇入鍋炒。炒出香味，加鹽、味精炒。炒均勻即可關火盛出。
製作原料：大米五十克、泡髮香菇三朵、蔥白十克、清水八百到一千毫升。
製作步驟：
1、將大米洗淨後用清水浸泡半個小時，然後將浸泡後的大米放入砂鍋中，加入足量清水，用大火煮至沸騰；
2、將香菇泡發後洗淨，切碎備用。將蔥白部分洗淨並切碎放入茶葉袋中；
3、粥煮開後，放入蔥白袋，轉小火進行熬製；
4、待大米煮至八分熟時，放入香菇碎，繼續熬至菜熟粥體濃稠即可。
幹魷魚煮粥做法：
主料：幹魷魚四個。
輔料：姜，油，鹽，蔥。
步驟：
1、幹魷魚洗淨切絲，蔥切成蔥花，姜切碎。
2、油鍋中下姜，魷魚炒香出味，加少許水煮開後倒入粥，煮開。
3、出鍋前撒入蔥花，製作完成。 ...
1、材料：雞腿、幹香茹、蔥、姜、蒜、甜麵醬、花椒、大料、辣椒、老抽、鹽。
2、幹香菇泡發，切塊；雞腿斬小塊，入滾開水氽燙去血沫，撈出備用；
3、鍋中熱油，加入花椒小火炸至花椒變黑撈出棄之；
4、改大火，下雞腿塊速度翻炒，入蔥、姜、蒜，翻炒出香味後加香茹、老抽、鹽、甜麵醬、大料，辣椒，翻炒均勻； ...
1、香菇菜心粥的製作方法：
2、先煮開水，將大米和小米先放進鍋裡煮，
3、也可以吧香菇剁碎。
4、在米還沒爆開的時候、放香菇繼續煮。
5、在米開了差不多的時候先放菜心的頭、在粥差不多好的時候、最後放菜葉，加點鹽油，準備開吃。 ...
主料：香菇、豆豉、洋蔥、芝麻、花生。
配料：五香粉、花椒粉、辣椒粉、耗油、鹽、糖。
做法：
1、將香菇用手撕成絲；
2、將撕好個香菇放到陰涼處晾乾；
3、將晾乾髮香菇絲用水沖洗，瀝乾；
4、把豆豉切碎乾鍋煸炒；
5、在鍋中倒大量的油，倒入肥臘肉，小火炸到焦黃；
6、倒入洋蔥 ...
1、食材：
鱸魚一條、香菇150克、生薑一塊、大蒜籽二瓣、蠔油一勺、雞粉半勺、料酒一勺、醬油一勺。
2、做法：
（1）先把幹香菇提前泡好，泡好後，再洗乾淨，再切成片備用。生薑去皮切成絲，大蒜籽去皮切碎。香蔥摘掉老葉子，再洗乾淨，切成蔥花備用。
（2）再來處理魚，把魚處理好，魚鱗一定要刮乾淨 ...
1、食材：乾貝10克、香菇（幹）5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高湯適量，鹽、蔥花、油各適量。
2、乾貝、香菇洗淨泡發。泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁。
3、乾貝和香菇入油鍋炒香。
4、米洗淨，加適量水，乾貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮。
5、至粥粘稠時即可加鹽調味， ...
1、用料：鮑魚4只，蝦8只，生薑少許，蔥少許，料酒少許，西芹一小段。
2、準備食材，米洗淨浸泡一個小時；鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼，用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時；香菜、西芹切小粒，生薑切絲。
3、煮粥，待粥粘稠，過程約30分鐘，粥粘稠後，放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲，大火煮5分鐘，期間不停攪拌防止粘鍋。 ...