幹鮑魚怎麼做

　　1、材料：青欖5個、鮑魚兩隻、瘦肉適量、幹瑤柱適量。

　　2、幹鮑魚提前泡發，刷乾淨備用。

　　3、青欖洗乾淨，切兩邊。

　　4、瘦肉洗乾淨，切丁。

　　5、瑤柱稍微泡下水。

　　6、先燒開水，把鮑魚殼，青欖，瘦肉，瑤柱放入，待水再開後，去飄。

　　7、把食材連湯水轉入燉盅，慢火燉兩小時，再把鮑魚放入，燉一小時。熄火即可！喝的時候可根據個人喜好加鹽。

　　1、食材：5克的胡椒粉、蔥、姜，10ML的油、料酒，200克的鮑魚，20克的蒸魚豉油。

　　2、鮑魚撕掉內臟和嘴部，刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，清洗乾淨待用。在其表面上劃菱形花刀，用10ML料酒、5克薑絲、5克胡椒粉抓勻，醃製。

　　3、蔥白切細絲，蒸魚豉油和清水按1：1的比例兌好，微波爐加熱40秒，燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸至3分鐘，關火出鍋。

　　1、用料：鮑魚4只，蝦8只，生薑少許，蔥少許，料酒少許，西芹一小段。

　　2、準備食材，米洗淨浸泡一個小時；鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼，用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時；香菜、西芹切小粒，生薑切絲。

　　3、煮粥，待粥粘稠，過程約30分鐘，粥粘稠後，放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲，大火煮5分鐘，期間不停攪拌防止粘鍋。

　　4、關火，放入香菜、西芹攪拌均勻，並調味。

　　5、淋上橄欖油即可。