1、取一隻完整的鮑魚，鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下衝洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗。
2、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁。
3、鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
幹鮑魚的做法：
食材：明細豬尾骨250克、幹鮑魚6個、白蘿蔔100克、鹽10克、生薑10克、小蔥5克、料酒15毫升、鹹肉10。
操作步驟：
豬尾骨泡清血水洗淨，鹹肉用溫水洗淨後切片；白蘿蔔去皮，幹鮑魚泡軟後洗淨進冰箱冷藏泡2天，中途需要換水；將幹鮑魚用清水浸沒放入電壓鍋蒸35分鐘，等待排氣完畢後取出；把白蘿蔔切成滾刀塊；準備生薑片和小蔥打結；鍋內水開後加入白蘿蔔焯水一分鐘後撈出備用；鹹肉和豬尾骨冷水下鍋焯水至泡沫全部浮出後，熄火撈起；砂鍋加入清水，放入焯水後的豬骨鹹肉蔥結和薑片；加入料酒；去除表面浮沫；將蒸好的鮑魚和水一起加入後大火煮開，蓋上鍋蓋後，轉小火煮一小時；開啟加入白蘿蔔，轉大火煮開，再轉小火煮半小時；加鹽調味後熄火；撒上蔥花即可。
1、材料：真空泵鮑魚片13片,生雞蛋3顆,枸杞子13顆,蔥1/2根,鮑魚調味醬1杯。
2、蛋打撒、蔥切條、枸杞子清洗預留。
3、將雞蛋液篩粉，新增水1杯半（含鮑魚調味醬）翻拌，放進鍋中蒸約10分鐘，再放入鮑魚片及枸杞子續蒸3分鐘，取下放上蔥絲就可以，枸杞鮑魚片就做好了。
1、主料：鮑魚6只2人份、獨蒜少許、醬油(曬制)少許、花雕酒2茶匙、鹽少許；
2、把鮑魚刷洗乾淨，去殼，去內臟。
3、把去殼的鮑魚打十字花刀。
4、加入鹽 花雕酒醃製大約十五分鐘左右。
5、把蒜切碎。
6、鍋中加少許油，下入蒜末爆香，加入鮑魚。
7、煎大約1分鐘左右，加入醬油。燜制 ...
1、原料：隔年老鴨1只（約1500克），金華火腿300克，天目山筍乾650克，生雞爪100克，深山鮮粽葉200克。
2、調料：蔥、姜各30克，上湯3000克，紹酒50克，鹽、味精各15克，雞粉20克，糖15克。
3、選用杭嘉湖一帶的隔年老鴨，宰殺後去毛，從腹部取出內臟，洗淨後放入沸水中中火氽15分 ...
冷凍鮑魚的家常做法：
用料：冷凍鮑魚、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、料酒、水、澱粉。
步驟：
1、用加鹽的清水洗淨鮑魚，去除內臟，將鮑魚殼肉分離。
2、鮑魚正反兩面用刀切開。
3、鍋中加冷水，水量浸沒鮑魚，加入雞粉或者雞精，加入料酒。
4、把鮑魚放入冷水中，開小火加熱至水沸 ...
家常菜可以做黃瓜炒鮑魚。
材料：鮑魚、黃瓜、料酒、鹽、蔥、蒜、味精、雞粉、澱粉、豆豉醬。
做法：
鮑魚洗淨後放入加好料酒的沸水中略燙至兩分熟便於除腥，然後撈出瀝乾水份，切片備用。將黃瓜洗淨後切條備用。將蔥、蒜切末備用。鍋中做油，五成熱時下入蔥蒜、豆豉炒香。下入鮑魚片大火煸炒至斷生後烹料酒。黃瓜 ...
1、食材：蒜薹、青紅椒、蔥、姜、鹽、味精、白糖、醬油、蠔油。
2、將鮑魚肉取出，洗淨雜質，逐個切成薄片，過開水焯燙三秒鐘取出過涼備用。
3、坐鍋點火倒油，下蔥姜煸出香味，放入蒜薹、青紅椒，調入鹽、味精、醬油、老抽、白糖、蠔油炒香。
4、加入鮑魚片迅速翻炒均勻出鍋即可。 ...
肉絲幹筍：將買回來的新鮮的豬肉切成條狀或絲狀，把鍋用肉熱好後，放入姜，蔥等調料，先放入肉絲炒成半分熟，之後再放入幹筍。將肉絲的肉味和幹筍的清香味翻炒混合在一起後，肉絲幹筍就可以出鍋了。
牛肉炒幹筍：把買回來的牛肉切成薄片狀，先放油熱熱鍋，之後放入辣椒，醬油等味料。先放牛肉入鍋裡炒成七分熟，之後再倒入幹 ...
幹海參泡發方法如下：
1、將幹海參用水清洗，把表面鹽份去掉；
2、取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水；
3、將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24至48小時，每8小時換一次水，直至海參發軟即可完成。
鮑魚泡發方法如下：
1、取一個乾淨無油密封容器備用；
2、將幹鮑魚洗乾淨，放入容器中； ...