原料：氽水3000克、老母雞1只、姜、蔥、料酒、胡椒顆粒。
製作步驟：
1、準備氽水氽透，老母雞，老母鴨各一隻洗乾淨、豬骨頭15斤、鯽魚4斤；
2、涼水浸泡原料1個小時，使各原料內部各營養成分疑固，熬出鮮香味美的湯；
3、吊湯時加入姜、蔥、料酒、胡椒顆粒提鮮去腥，一次性加滿水；
4、勤打泡沫，保證湯汁乳白，大火燒開即可食用。
1、將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉，清洗乾淨它的粘液。
2、土雞切塊，準備好配料。
3、豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道
4、將豬肚撈起，切片。
5、切片的豬肚於雞一起入鍋，燒開後文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。
做法：
1、把雞洗淨、切塊，放到鍋裡煮五分鐘後，把雞撈出，瀝乾水；
2、薑切片，大蔥切段，留作備用；
3、加入清水半高壓鍋，加入少量黃酒、白醋、薑片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽；
4、五分鐘後，換小火，再燒二十分鐘，關火；
5、胡蘿蔔、洋蔥、萵筍，各一個，切片，大蒜2根切段，新鮮辣椒切段，幹辣椒切段；
6、鍋底放少許植物油，燒至七成熟，加入蒜末、薑末、牛肉醬、花椒粉、五香粉、耗油、幹辣椒段，煸炒；
7、炒至七成熟的時候，加入適量的鹽，雞精，撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝乾水；
8、雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油、鹽，煸炒，至雞肉上色；
9、加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加入雞精；
10、再繼續炒五分鐘，出鍋即可。
1、材料：粘米粉適量、木薯澱粉適量、玉米澱粉適量、豬腿肉適量、蝦仁適量、鹽適量、耗油適量、蔥花適量、韭黃段適量、胡椒粉適量、料酒適量、香菜適量、小米辣適量。
2、將粘米粉、木薯澱粉、玉米澱粉倒入盆中混勻。緩慢加水混勻，靜置20分鐘備用。豬腿肉或夾心肉糜中加鹽、耗油、蔥花攪拌均勻。蝦仁中加入韭黃段、鹽、 ...
1、準備食材：糯米1500g，無殼綠豆400g，小紅豆250g，五花肉500g，鹹蛋黃20個，香菇10朵；
2、醃肉調料：南乳 一塊，南乳汁3小匙，食鹽1小匙，白酒1小匙，生抽4小匙，五香粉1小匙；
3、糯米調料：食用鹼8小匙，食鹽6小匙，生抽3小匙，五香粉2小匙；
4、包粽材料：粽葉 90張 ...
1、香腸斜切成薄片，蔥切蔥花備用
2、鍋中倒油，待油6分熱時，即可放1/2的蔥花和香腸下去中火煸炒。
3、待香腸微微卷起，爆出香味，倒入米飯。炒太久蔥花就變黑了，要把握好。用鍋鏟把米飯弄散。放少許鹽
4、待米飯和香腸翻勻，米飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩餘的1/2的蔥花。翻兩下就可以出鍋 ...
1、材料：糯米粉200克、芝麻適量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克。
2、菜譜做法
（1）除芝麻以外所有材料混合。
（2）加入清水，到最後的時候可以留下一點點看情況加，有的糯米粉含水量多的話可能會需要水十克左右的水。
（3）揉制米粉差不多可以成麵糰，但要保證全部糯米 ...
原料：
白蘿蔔1條、牛雜1斤、胡蘿蔔半條、蔥2支、辣椒1根、薑片3片、滷包1包、鹽半大匙、糖半大匙、香油半大匙、胡椒粉2小匙。
做法：
1、將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨後切成塊狀，蔥切段，辣椒整支備用；
2、牛雜洗淨，用熱水氽血水，撈起用清水洗淨瀝乾，再略切成5至6公分段備用；
3、取一湯 ...
1、蔥切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和鹽調味，稍微加點水，這樣沒有那麼稠，吃起來更嫩。
2、澄粉，粘米粉，水放入容器中。
3、用打蛋器充分打散。
4、蒜加菜脯粒加油加熱成金黃色。
5、用一口大鍋，燒熱水，水多些蒸汽會比較多，粉皮會熟的快些。倒入一層的米漿，左右搖一下，使之均勻。表面鋪滿就可以注 ...
1、食材：石鰟魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、姜蔥適量；
2、將魚去鱗去肚洗淨。在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，鋪上薑絲。
3、鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。
4、魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6、燒熱鍋，用蒸魚 ...