1、主料：花甲500克。
2、輔料：食油適量、料酒1茶匙、生抽3茶匙、杭椒半根、香蔥1把、姜1小塊、幹辣椒10粒、花椒1小把、蒜6瓣。
3、花甲買回來倒入淡鹽水中加入適量香油浸泡一小時讓它土沙 。
4、浸泡後的花甲煮熟進一步去沙挑出未開口的扔掉剩下的沖洗乾淨 。
5、蔥，姜，蒜切末，杭椒，幹辣椒切粒，花椒洗淨備用 。
6、鍋內倒適量油 。
7、放入花椒小火慢炒 。
8、炒到花椒散發出香氣倒入蔥薑蒜末大火煸炒 。
9、倒入花甲大火爆炒淋入一茶匙料酒三茶匙生抽放入杭椒幹辣椒迅速翻炒關火 。
10、出鍋裝盤。
1、食材：鯽魚1條、糖1茶匙、蒜4粒、蒸魚豉油4湯匙、蔥1棵、姜1塊。
2、魚殺好洗乾淨。
3、在魚的表面和肚內放入薑片把魚放置碟中。
4、水燒沸後隔水蒸魚10-15分鐘。
5、把姜蒜蔥準備好。
6、魚蒸好後倒掉碟中的水。
7、另起一鍋用油爆香姜蒜，加入蒸魚豉油4湯匙和1茶匙的糖，再加點水。
8、倒入醬汁。煮到到沸起放入蔥。
9、將汁淋到魚的表面。美味的蒸魚就做好了。
1、食材：荷蘭豆300克、廣式臘腸3根、蒜頭3瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、荷蘭豆洗淨，撕去兩頭和莖，蒜頭去皮切末，香腸切片。
3、鍋熱油，放入蒜末爆香。
4、放入香腸，快速煸炒，火不要太大，否則香腸容易焦。
5、接著放入荷蘭豆，放入鹽。
6、快速煸炒後，撒入雞精，翻炒裝盤。
1、食材：江西米粉100克、廣式臘腸2根、白菜芯50克、蒸魚豉油15毫升、食用油20毫升、姜3克、大蒜5克、蠔油10毫升。
2、廣式臘腸和白菜芯，姜蒜準備。
3、江西米粉，提前泡發。
4、廣式臘腸切片，白菜芯切絲，姜蒜切碎末。
5、鍋中注入食用油，下姜蒜煸炒。
6、下廣式臘腸，小火煸炒 ...
1、食材：花蛤2斤，生薑1塊，大蒜5瓣，小米椒2個，小蔥2根，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量。
2、把所有的配料清洗乾淨，然後把生薑切片，大蒜切片，小米椒切段，小蔥切寸段，一起裝盤備用。
3、花蛤買回來之後，提前一個小時用鹽水浸泡讓它吐吐沙，然後撈起來放到籃子裡面，蓋個蓋子使勁地搖晃，讓花蛤徹 ...
用料：青椒240克、廣式香腸210克、油10克、鹽1克、生抽2克。
做法：
1、準備好食材。
2、青椒洗淨切小塊。
3、香腸 切薄片。
4、放入鍋中。
5、加蓋，隔水蒸熟。
6、青椒倒入鍋中煸炒至軟。
7、加點鹽炒勻。
8、倒入香腸，炒勻。
9、淋入生抽炒勻即可。 ...
材料：
螃蟹、花生油、鹽、醬油、米酒、蒜、生薑、香蔥；
做法：
1、處理花蟹，用根筷子從肚臍那撬開，清理乾淨，裡面那三角形白白的去掉，再一分為二，把鉗子扯出，用刀拍幾下；
2、準備好薑片，大蒜，蔥段；
3、熱鍋下油，把薑片，蒜粒，蔥白放進爆香；
4、接著把蟹肉倒進翻炒；
5、淋 ...
材料：瑤柱、雞蛋清、米飯、胡蘿蔔、蔥白、胡椒粉、鹽、豬油、。
做法：
1、瑤柱用清水泡20分鐘，再用大火蒸20分鐘，趁熱用勺子壓成絲備用；
2、胡蘿蔔和蔥白切丁備用；
3、雞蛋清打散，鍋內加油燒熱下蛋清，中火炒1分鐘，用鏟子壓碎盛出備用；
4、鍋內加油燒熱，將瑤柱絲放入鍋內炸1到2分鐘 ...
1、魚頭和炸豆腐準備好。
2、魚頭清理乾淨，然後斬成一塊塊，薑絲、蒜米、香蔥準備好。
3、熱鍋下油，放薑絲、蒜米進去，加適量的鹽翻炒出香味來，然後放魚頭進去，翻炒翻炒入味，攤平用小火煎。
4、煎到魚頭兩面微黃色，然後加適量的生抽、料酒進去翻炒一下。
5、再把切好的炸豆腐放進去，加水。
...
1、明細：臘肉適量、海鮮菇一把、尖椒一個、蔥適量、蒜兩瓣、植物油適量、鹽適量、糖少量、生抽一勺。
2、臘肉切薄片。
3、蔥切小段，蒜切片。
4、尖椒切菱形片。
5、海鮮菇洗淨。
6、鍋中放入適量植物油 ，放入臘肉 ，小火翻炒。
7、把臘肉炒至變透明。
8、放入蔥蒜翻炒。
9 ...