1、材料：蘿蔔苗500克、皮蛋一隻、鹽適量、油適量、雞精適量、大蒜籽幾個。
2、步驟/方法：皮蛋切小丁，鍋燒熱入蒜末，皮蛋丁爆香；待蒜末出香味即可倒入洗乾淨的蘿蔔苗；加開水，雞精，蓋蓋悶至水再次燒開；最後一步加鹽出鍋即可。
1、瘦肉剁成肉泥，放鹽、砂糖和油醃製10分鐘。
2、芥菜清洗乾淨，切成小段。
3、香菜切成小段，蔥切成蔥花。
4、放一瓣蒜到水中燒開，再放醃製好的瘦肉泥，煮成濃湯。
5、煮至八成熟時放香菜和蔥花，攪拌幾下，放鹽調味即可。
1、用料：200g小白菜、500g雞湯、2g蔥花。
2、將燉好的烏雞湯備用。
3、然後小白菜焯水切段，蔥花多一點。
4、然後熱鍋熱油煸香蔥花先，放入小白菜翻炒出香味。
5、然後放入烏雞湯。
6、然後燉煮10分鐘，放入鹽出鍋。
1、材料：走地雞500克，紅棗3克，黨參3克，枸杞5克，薑片少許，適量鹽。
2、將雞洗淨 切塊，薑切片。
3、砂鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入紅棗，黨參，枸杞，薑片，煮約40分鐘左右，即可調味飲用。 ...
上湯豆苗是一道很經典的粵菜，製作起來簡單、快速，又上檔次，是一道不錯的宴客菜，下面看一下上湯豆苗怎麼做。
準備食材香菇20g、火腿50g、豌豆苗300g、水200ml、鹽5g、大蒜15g、油20g。
火腿切丁待用，大蒜切末，摘洗豆苗，香菇切丁待用。
熱鍋放適量的油，放入大蒜爆香，接著放火腿翻炒 ...
1、食材：蘆筍200克、皮蛋一個、培根2片、橄欖油少許、生薑少許、鹽1茶匙。
2、備好蘆筍，培根和皮蛋。
3、蘆筍去老根後洗淨切成段，培根切片，皮蛋去殼切小塊，備好薑絲。
4、鍋內水開後倒入蘆筍加入鹽焯水後撈起後馬上衝涼。
5、另起鍋，倒入清水，加入生薑，把培根和蘆筍倒入燒開後撇清浮沫。
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1、準備木耳，金針菇，蒜頭一個，姜數片，鮮貝露鹽，麻油適量，五香豆乾三塊。
2、 泡發好的木耳，金針菇，洗淨，焯水，晾乾。
3、 蒜頭，姜，剁碎。
4、 鍋內倒入少許油，七成熱後入薑末，蒜蓉，爆香後加小碗水，煮沸後加鹽，鮮貝露，蒜段。
5、 調味汁稍涼後拌入木耳，金針菇，五香乾。 ...
材料：幹黑木耳、鹹蛋、皮蛋、青瓜、乾貝、蟹柳、大蒜、香菜等。
做法：
1、幹黑木耳熱水泡發後去蒂，撕成小朵，洗淨，瀝乾水分備用；
2、乾貝用自來水稍微沖洗一下，熱水浸泡10分鐘；
3、皮蛋、鹹蛋去殼，切小塊；
4、青瓜去皮切丁，蟹柳切丁，大蒜拍扁；
5、起油鍋，下大蒜煸香，至金黃色 ...
1、花菜洗淨用手掰成小朵，鹹蛋黃一個碾碎備用。
2、在鍋中放入少許的油，加入碾碎的蛋黃翻炒至泡沫出現。
3、加入適量的熱水。
4、煮開後可以看到湯水變成白色，這時一鍋健康美味的高湯就做好了。
5、加入花菜，蓋上鍋蓋，煮至花菜熟透。
6、加入少許的鹽、胡椒粉調味，出鍋後撒上少許蔥花即可。 ...
配料：西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，蔥末、薑末各2各，鹽2克，糖3克，味精10克，水澱粉50克，湯適量；
操作：
1、把西蘭花去花根，劈開洗淨，用開水焯一下倒出；
2、坐勺放油，蔥、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開後攏芡，顛勺，打明油，出鍋即成；
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