廣東人豬展肉怎麼煲湯

　　方法一：

　　準備材料：豬展肉，金針菜適量，枸杞，鹽，料酒，生薑片。枸杞子和金針菜洗淨，將其泡入清水。豬展肉泡清血水後洗淨，切成小塊。冷水下鍋，綽水後出鍋洗淨。將泡發的金針菜用清水反覆清洗，擠壓，之後剪去根部。將金針菜打結，準備生薑片。等待鍋內水燒開，之後將其撈起並放入燉盅。鍋內倒入煲湯的清水，水煮開後加入豬肉，加鹽調味。倒入適量料酒，燒開，熄火。將其倒入燉盅，加入生薑片。通電燉煮2小時，開啟加入枸杞，即可。方法二：

　　準備材料：火麻仁60克，當歸9克，蜜棗5個，豬展肉300到400克，生薑2到3片。將火麻仁，當歸，蜜棗洗淨，浸泡。豬展肉洗淨，整塊不用刀切。然後將豬展肉和生薑放進瓦煲內，加入清水1000毫升。大火煮沸後，改用文火煲兩個小時。調入適量食鹽和生油，即可。

　　花膠豬展肉煲湯可以放入的材料:

　　1、可放薏米，有去風溼、養顏的益處。

　　2、可放枸杞，有增強免疫力和降血脂的功能。

　　3、可放薑絲，有治癒虛汗感冒的功能。

　　4、可放響螺片，有滋陰美容的功能。

　　5、可放茶樹菇，有滋陰壯陽、美容養顏的功能。

　　1、原料：豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克。

　　2、豬肚洗淨，以滾水氽水5分鐘，撈出颳去肚邊的白膜後，再洗淨切條，備用。

　　3、雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。

　　4、將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。

　　5、另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。

　　6、將炒香的配菜放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發木耳，最後落雞件煮熟，加粉絲即成。