廣東早餐蒸米粉的調料做法：
材料：生抽600毫升，魚露150克，糖1斤，蠔油2兩，味精6兩，雞精3兩，老抽1兩，水2斤，姜一塊，蔥3兩，洋蔥3兩，幹蔥頭1兩。
步驟：
用少量油把薑末蔥花爆香。倒入生抽略煮。生抽煮開後，倒入魚露，糖，耗油，味精，雞精，老抽，水，小火煮15分鐘。過濾掉蔥渣就完成了。
用料：瘦肉，米粉，醬油，食鹽，花生油，耗油，雞精，胡蘿蔔。
廣東蒸米粉做法如下：
1、米粉用冷水泡軟，用手撕成條狀盛盤。
2、瘦肉跟胡蘿蔔切成絲備用。
3、米粉加入醬油、耗油跟雞精，用筷子攪拌均勻。
4、將瘦肉跟胡蘿蔔鋪在米粉上，澆上花生油放鍋裡蒸15分鐘即可。
1、主料：扇貝16個、粉絲1把。
2、輔料：油適量、鹽適量、味精適量、大蒜適量、小米椒適量、香蔥適量、生抽適量。
3、準備好買來的扇貝。
4、將扇貝肉剃下來，把黑色的腸子洗乾淨，扇貝肉裝盤備用，扇貝殼也洗淨備用。
5、切好大蒜，小米椒和香蔥。
6、提前泡好粉絲。
7、鍋內放油爆香蒜蓉，不可爆時間過長，不要把蒜蓉給燒焦了哦，盛起備用。
8、把每一個扇貝殼裡放上粉絲和扇貝肉。
9、加入炒好的蒜蓉和小米椒，淋上生抽。
10、大火入鍋內蒸5分鐘。
11、蒸好的扇貝點綴香蔥即可開吃了，真的好美味哦。
主料幹米粉150克、瘦肉80克、豬肝80克、輔料花生油、鹽、生抽、蠔油、大蒜、青菜、細香、蔥、紅蘿蔔等適量、雞粉1勺
1、準備食材，米粉用水泡軟，瘦肉切絲，用生抽，生粉醃製，豬肝切薄片用鹽水清洗淨，青菜洗淨備用，紅蘿蔔刨絲，香蔥切碎；
2、米粉上的水控幹放進大盤子，蒜末加入；
3、加入適量鹽， ...
1、主料：米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半隻、捲心菜半隻、蝦乾50克。
2、輔料：鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚乾50克。
3、材料準備：都切成絲狀備用。
4、魚蝦乾清洗下，倒上一點料酒稍微浸溼一下去腥。
5、米麵一定要用冷水浸泡，至軟撈出控幹水 ...
準備材料：臘腸4根、大米500g輔料：油10ml、鹽1匙、蔥1段、黑木耳10g。具體步驟如下：
1、首先將臘腸切片，黑木耳泡發撕片，少量蔥花；
2、米飯電飯鍋蒸至6分熟，帶少量水時；
3、把臘腸、木耳、蔥花，依次放入米飯上。並放入少量的食用油；
4、蒸至米飯熟時起鍋即可。 ...
1米粉放開水裡煮一會，用筷子能劃開就行。衝冷水待用；
2、魷魚先用冷水泡軟去骨洗乾淨，魷魚和火腿切絲備用；
3、起鍋下花生油爆香魷魚絲和火腿絲，加點生抽糊椒粉。小碗裝起；
4、拿一個大盤子搽點花生油，放米粉加入生抽蠔油糊椒粉雞粉拌勻。米粉面上灑煎香的魷魚絲和火腿絲。鍋內燒開水後放去大火蒸5分鐘 ...
新鮮的雞爪斬掉指尖。
開鍋，下油，燒開。
等到油冒油泡時，放入瀝乾水的雞爪，油炸。
炸成金黃色的雞爪用水泡二十分鐘。
準備老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖。
把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡過的雞爪，醃製一個小時。
燒開鍋，倒入花生。
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1、五花肉切塊，放入少許鹽，澱粉、醬油、胡椒、味精，醃製2小時。茄子洗乾淨，切條，加入少許鹽泡20分鐘，拿出來瀝水就不會有黑點.
2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉裡攪拌，一半放到茄子裡攪拌均勻。
3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子裡。中間留一個孔，灑點水在上面。最後上 ...
1、殺好的雞洗乾淨，掛起來，光雞洗淨瀝乾，從雞尾掏空，血塊、氣管去幹淨。
2、一茶匙鹽慢慢把雞從裡到外搓揉一遍。也可以適當加一些雞粉提鮮。
3、生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻，加入一些料酒。
4、將拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃製一小時。
5、將醃製好的雞放入鍋蒸，隔 ...