1、材料:去芯幹蓮子400克、砂糖200克、植物油180ml。
2、將蓮子提前用水浸泡4小時以上,泡漲大。
3、將泡好的蓮子倒入鍋中加和蓮子等量的熱水煮開,轉小火煮軟。
4、將煮軟的蓮子放入攪拌機中,加入適量水(太乾不好攪拌)將蓮子攪成蓮子蓉。
5、燒熱炒鍋下1/3的油,再倒入蓮子蓉,用小火將蓮蓉的水分慢慢炒幹,然後加入糖和1/3的油一起炒。
6、繼續炒蓮子蓉,再加入剩下的油,直到蓮蓉和糖完全融合,蓮蓉中的水分完全蒸發,蓮蓉變得油亮即可。
1、材料:去芯幹蓮子400克、砂糖200克、植物油180ml。
2、將蓮子提前用水浸泡4小時以上,泡漲大。
3、將泡好的蓮子倒入鍋中加和蓮子等量的熱水煮開,轉小火煮軟。
4、將煮軟的蓮子放入攪拌機中,加入適量水(太乾不好攪拌)將蓮子攪成蓮子蓉。
5、燒熱炒鍋下1/3的油,再倒入蓮子蓉,用小火將蓮蓉的水分慢慢炒幹,然後加入糖和1/3的油一起炒。
6、繼續炒蓮子蓉,再加入剩下的油,直到蓮蓉和糖完全融合,蓮蓉中的水分完全蒸發,蓮蓉變得油亮即可。
1、蓮子用水泡4-6小時。我今年是放冰箱泡了一夜。
2、取蓮子芯。
3、鍋里加水,將蓮子煮到軟綿。
4、等蓮子稍冷卻後放入攪拌機加少許水打成泥狀。
5、不沾鍋放入蓮子炒到略幹。
6、分次加油,小火慢慢炒均,等油完全吸收後再加。分3次加入油。
7、加入白糖繼續小火翻炒。
8、最後炒到蓮蓉水分完全蒸發,成團,蓮蓉變油亮就可以了。做餡的需要炒幹一點。
1、蓮子用水泡4-6小時。我今年是放冰箱泡了一夜。
2、取蓮子芯。
3、鍋里加水,將蓮子煮到軟綿。
4、等蓮子稍冷卻後放入攪拌機加少許水打成泥狀。
5、不沾鍋放入蓮子炒到略幹。
6、分次加油,小火慢慢炒均,等油完全吸收後再加。分3次加入油。
7、加入白糖繼續小火翻炒。
8、最後炒到蓮蓉水分完全蒸發,成團,蓮蓉變油亮就可以了。做餡的需要炒幹一點。