1、泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、紅辣椒1個、蔥薑蒜適量。
2、起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
3、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油。
4、加入清水燒開，小火煮5分鐘。
5、放入綠豆芽燙熟。
6、把燙熟的綠豆芽盛入碗中。
7、再放入泡發的黃花菜燙熟。
8、把燙熟的黃花菜盛出，放在綠豆芽上面。
9、再放入紅薯粉燙熟。
10、把燙熟的紅薯粉盛出，放在黃花菜上面。
11、把鍋中的湯燒開，加少許鹽、糖、雞精調味。
12、把調好味的湯澆入碗中。
13、鍋中熱油，放入蔥薑蒜，炒香。
14、將其澆在湯粉上，撒芝麻即可。
砂鍋娃娃菜
主料：娃娃菜；
輔料：火腿適量、胡蘿蔔適量、豌豆適量、濃湯寶適量、鹽適量、雞精適量、香油適量。
做法步驟：
1、 娃娃菜掰開放入砂鍋中，火腿、胡蘿蔔切丁備用；
2、 鍋中加水燒開放入濃湯寶，豌豆、火腿丁和胡蘿蔔丁，煮開後加水再次煮開；
3、 砂鍋放入火上加熱，將煮好的湯料倒入砂鍋見開後加鹽和雞精，略煮1分鐘後出鍋；
4、 點幾滴香油即可。
1、材料：油菜心400克，熟豬油50克，熟火腿、熟豬肝、熟雞肉、冬筍各40克，海米10克，鹽5克，料酒15克，味精5克，雞湯500克。
2、將油菜心去老幫、選淨，在菜根頭部劃十字花刀。鍋放熟豬油40克燒熱，放入油菜衝一下後撈出。
3、把熟火腿、熟豬肝、熟雞肉、冬筍分別切成片；海米用溫水泡軟、洗淨。
4、把油菜心頭朝外、葉朝裡，沿砂鍋邊緣排成圓形，再把熟火腿片、熟豬肝片、熟雞肉片、冬筍片排成圓形蓋在油菜上，中間放上海米，加鹽、料酒、味精和雞湯上火燒沸，改小火燉15份鍾，淋上熟豬油10克即成。
1、把土豆去皮洗淨切成條，西紅柿切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。
2、再把燒豬肉切成片，白菜切成塊，大豆泡軟去皮及粉條備用。
3、取一砂鍋，坐火上，加入適量清水，放入2大勺高湯。
4、再放入切好的蔥、姜、蒜，1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，蓋上鍋蓋，熬煮上2分鐘。
5、再把切好的土豆 ...
1、食材：大米250g、鮮肉150g、小白菜50g、蔥、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、鹽適量。
2、煮米：將大米洗淨放入砂鍋中，倒入適當的水，大火煮開。
3、濾米：待猛火將大米煮到8分熟的時候，用濾網濾去米湯待用。
4、炒菜：將準備好的鮮肉切成絲，大火燒油到8成油溫，放 ...
1、材料：雞一隻、香菇5個、沙姜1個、蔥、蒜、鹽、酒。
2、先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味。
3、雞洗淨，整隻放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟。
4、把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。
5、將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裡面，然後加適量的酒和雞 ...
1、將螃蟹用刷子洗淨表面，開啟蓋子，去除蟹腮等不能吃的雜質。
2、將螃蟹分成小塊，加少許料酒醃製。
3、砂鍋內放入適量的米和水。
4、將米煮至八成熟開花。
5、放入醃好的蟹塊小火慢煮。
6、煮至粥變的粘稠，滴入香油拌勻，放少許食鹽調味，撒入胡椒粉和蔥花即可出鍋。 ...
1、將粉絲和豆皮放水中浸泡至發軟。
2、將捲心菜撕成小塊，牛肉丸取出解凍。
3、準備蔥蒜，將蒜拍扁切碎，切好蔥花備用。
4、小砂鍋內加入油燒熱，將蔥花 蒜末加入炒出香味。
5、加入一勺辣椒粉炒出紅油，加入一勺豆瓣醬炒勻。
6、將包菜加入並翻炒勻，調入適量鹽、醬油。
7、向砂鍋內加入 ...
原料：草魚段、香米、
魚露、生薑、南姜、蔥花、料酒、骨頭湯。
做法：
1、香米淘洗乾淨，清水浸泡備用；
2、魚段去皮去骨，切成片；
3、切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露，放入生薑，撒少許鹽，醃製15到20分鐘左右；
4、把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用；
5、骨頭湯加香米同煮至七成 ...
1、草魚1條、豆腐1塊、薑片3片、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、鹽2克 金針菇一小把、青椒一個、紅椒一個。
2、把魚洗乾淨，放鹽，蠔油一勺，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺調成汁放入魚裡，醃半個小時入味。
3、把豆腐煎成金黃色，把金針菇洗乾淨放入砂鍋，再放入煎好的豆腐。
4、再把魚放入豆腐上 ...