1、羊腿肉洗淨切件，馬蹄去皮，胡蘿蔔去皮削滾刀塊，竹蔗削皮剖開小條，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香葉、小茴香洗淨備好。
2、鍋下油爆香姜蒜片。
3、倒入瀝乾水份的羊腿肉，大火爆炒。
4、沿鍋邊淋入廣東米酒，快速翻炒至羊肉變色。
5、加紅燒醬油翻炒均勻。
6、再放入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗翻炒均勻。
7、將羊肉盛入煲內，再加清水沒至羊肉，放入香葉、小茴香和鹽。
8、燒沸後，蓋好蓋子轉小火燜羊肉。
9、燜至羊肉變焾。
10、放入炸支竹，燜至支竹變軟充分吸收肉。
11、放入新鮮蟲草花和蒜苗段。
12、微煮片刻即可。
1、羊腿肉洗淨切件，馬蹄去皮，胡蘿蔔去皮削滾刀塊，竹蔗削皮剖開小條，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香葉、小茴香洗淨備好。
2、鍋下油爆香姜蒜片。
3、倒入瀝乾水份的羊腿肉，大火爆炒。
4、沿鍋邊淋入廣東米酒，快速翻炒至羊肉變色。
5、加紅燒醬油翻炒均勻。
6、再放入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗翻炒均勻。
7、將羊肉盛入煲內，再加清水沒至羊肉，放入香葉、小茴香和鹽。
8、燒沸後，蓋好蓋子轉小火燜羊肉。
9、燜至羊肉變焾。
10、放入炸支竹，燜至支竹變軟充分吸收肉。
11、放入新鮮蟲草花和蒜苗段。
12、微煮片刻即可。
1、羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量
2、最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了
3、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱
4、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊
5、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味
6、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上
7、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜
1、羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量
2、最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了
3、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱
4、羊肉 ...
1、廣東羊肉煲中一般放羊肉、馬蹄、竹蔗、胡蘿蔔、大蒜、姜、八角、炸支竹、香葉、草果、老抽、廣東米酒等。廣東羊肉煲是廣東一大特色的美味菜餚，是一道非常適合冬季食用的菜品。若體質偏虛，不適宜吃羊肉的人，可以將羊肉換成鴨肉或者鵝肉。
2、將購買回來的羊肉洗淨瀝乾水，馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗去皮洗淨切塊;鍋中加入適 ...
1、粉腸處理：先把粉腸沖洗乾淨，然後用剪子把腸衣剪掉，再把粉腸切成約手指長度的段段。
2、燒一鍋開水，把排骨、粉腸分別焯一下，不用太熟，榨菜開包裝用水洗掉沙子和辣油。
3、砂鍋內放油，小火燒熱後，放入蒜和姜爆香，然後先放入排骨輕翻炒，加入老抽上色。再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽、一點點糖、 ...
1、羊肉買時叫賣家斬件處理好，回家洗淨，瀝乾水；
2、馬蹄、胡蘿蔔去皮、竹蔗去皮，洗淨，胡蘿蔔切塊、竹蔗剖開斬小條；
3、大蒜洗淨後捲起打結，薑切片，香料洗淨；
4、燒鍋開水將羊肉飛水後洗淨瀝乾水；
5、鍋內燒乾水先不放油，將羊肉入鍋炒幹水後推至一邊，加適量油燒熱，大火爆香薑片、八角、適量 ...
1、先將羊肉用熱水燙一下，再用冷水沖洗，炒一下羊肉，下油燒熱鍋，放入薑片和青蒜，再放入羊肉翻炒一下。
2、放入腐乳、八角、草果、當歸，放入鹽、糖，加適量的水。
3、可轉為瓦鍋繼續燜，加入幾滴酒，燜幹水分大概要1小時30分鐘 。 ...
1、甘蔗：表皮刷乾淨切段。馬蹄祛皮。胡蘿蔔前後切清洗切塊。備用。可以放會黨參當歸減少燒燒味。
2、羊肉清洗，放點料酒抓勻醃一會。然後過水。放入備好的材料；
3、煲1.5小時就可以了。
4、把要瀨火鍋的菜肉備好。我比較喜歡素多點所以很多素菜。想吃肉的可以多買點肉。 ...
1、先將羊肉用熱水燙一下，再用冷水沖洗。
2、炒一下羊肉。
3、下油燒熱鍋。
4、放入薑片和青蒜。
5、再放入羊肉翻炒一下。
6、放入腐乳、八角、草果、當歸。
7、放入鹽、糖。
8、加適量的水。
9、可轉為瓦鍋繼續燜，加入幾滴酒。
10、燜幹水分大概要1小時30分鐘。 ...