1、廣東羊肉煲中一般放羊肉、馬蹄、竹蔗、胡蘿蔔、大蒜、姜、八角、炸支竹、香葉、草果、老抽、廣東米酒等。廣東羊肉煲是廣東一大特色的美味菜餚，是一道非常適合冬季食用的菜品。若體質偏虛，不適宜吃羊肉的人，可以將羊肉換成鴨肉或者鵝肉。
2、將購買回來的羊肉洗淨瀝乾水，馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗去皮洗淨切塊;鍋中加入適量油燒熱，大火爆香薑片、八角、適量柱候醬，再與羊肉一起翻炒均勻。加適量老抽、生抽調味上色，炒勻後，再加清水沒至羊肉，放入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗、大蒜葉、香料，燒沸後，加適量米酒，蓋好蓋轉小火燜至羊肉變軟。最後放入炸支竹，燜5分鐘左右即可。
3、在製作廣東羊肉煲的時候可以加加香葉、小茴香等香料，這些香料有增香去羊臊味的作用，但不適宜過多，會掩蓋羊肉的香味。如果怕羊腿肉臊味，可將羊腿肉先飛水。
4、廣東羊肉煲中不能放醋，因為醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
1、羊腿肉洗淨切件，馬蹄去皮，胡蘿蔔去皮削滾刀塊，竹蔗削皮剖開小條，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香葉、小茴香洗淨備好。
2、鍋下油爆香姜蒜片。
3、倒入瀝乾水份的羊腿肉，大火爆炒。
4、沿鍋邊淋入廣東米酒，快速翻炒至羊肉變色。
5、加紅燒醬油翻炒均勻。
6、再放入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗翻炒均勻。
7、將羊肉盛入煲內，再加清水沒至羊肉，放入香葉、小茴香和鹽。
8、燒沸後，蓋好蓋子轉小火燜羊肉。
9、燜至羊肉變焾。
10、放入炸支竹，燜至支竹變軟充分吸收肉。
11、放入新鮮蟲草花和蒜苗段。
12、微煮片刻即可。
1、羊腿肉洗淨切件，馬蹄去皮，胡蘿蔔去皮削滾刀塊，竹蔗削皮剖開小條，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香葉、小茴香洗淨備好。
2、鍋下油爆香姜蒜片。
3、倒入瀝乾水份的羊腿肉，大火爆炒。
4、沿鍋邊淋入廣東米酒，快速翻炒至羊肉變色。
5、加紅燒醬油翻炒均勻。
6、再放入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗翻炒均勻。
7、將羊肉盛入煲內，再加清水沒至羊肉，放入香葉、小茴香和鹽。
8、燒沸後，蓋好蓋子轉小火燜羊肉。
9、燜至羊肉變焾。
10、放入炸支竹，燜至支竹變軟充分吸收肉。
11、放入新鮮蟲草花和蒜苗段。
12、微煮片刻即可。
1、羊肉買時叫賣家斬件處理好，回家洗淨，瀝乾水；
2、馬蹄、胡蘿蔔去皮、竹蔗去皮，洗淨，胡蘿蔔切塊、竹蔗剖開斬小條；
3、大蒜洗淨後捲起打結，薑切片，香料洗淨；
4、燒鍋開水將羊肉飛水後洗淨瀝乾水；
5、鍋內燒乾水先不放油，將羊肉入鍋炒幹水後推至一邊，加適量油燒熱，大火爆香薑片、八角、適量 ...
廣東椰子煲雞湯放的材料有：椰子，雞。椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。椰子棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。
椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱 ...
廣東老番鴨煲主料：番鴨肉500克；配料：茶樹菇適量、蔥姜少許；調料：食鹽1茶勺、料酒1湯勺。番鴨的營養價值很高，不但蛋白質含量比畜肉含量高得多，而且還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，是秋冬季節一款很滋補的湯水食材。
番鴨這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科 ...
主要使用：
1、玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。川貝：潤心肺、清熱痰。
2、百合：補肝肺清熱益脾。
3、支竹：清肺補脾、潤燥化痰。
4、夏枯草：清肝熱、降血壓。
5、生地：涼血解毒。
6、羅漢果：清肺潤腸。
7、老莧菜梗：解毒清熱、補血止血。
8、白果：益肺氣。
9、芡實： ...
可以，它們搭配的美味菜餚瑪卡羊肉湯，做法如下：
材料：羊肉1000克，瑪卡15至20克，生薑12克，大蔥4克，料酒5克，鹽少量。
1、材料準備，羊肉洗淨，切塊，生薑、大蒜均切片，大蔥切花，瑪卡鮮果洗淨切成小薄片，或瑪卡乾片將用水泡15至20分鐘；
2、起油鍋燒熱，放入羊肉、料酒、蔥花、薑片、蒜 ...
1、廣東蛇煲雞是當地非常出名的一道滋補營養美食，製作蛇煲雞是需要放一些中草藥的，因為中草藥不僅能給美食增加豐富的醫用價值，還能起到去腥的作用。一般我們用到的藥材都比較常見，可以放一些黨參、北芪、枸杞、紅棗等。
2、蛇煲雞是以水蛇和老母雞為主要原料製作的，水蛇是一種醫用價值非常高的動物，並且對我們沒有什 ...
田七也被稱為三七，與羊肉沒有相剋關係。下面是方法：
三七人參羊肉煲配料: 三七15克，人參5克，羊肉350克。做法: 羊肉洗淨，斬塊；人參、三七略洗，與羊肉一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2--3小時，調味供用。特色: 用於氣虛血瘀之心悸。症見心悸怔仲、氣短乏力、活動後加劇、胸 ...