廣東老番鴨煲什麼材料

　　廣東老番鴨煲主料：番鴨肉500克；配料：茶樹菇適量、蔥姜少許；調料：食鹽1茶勺、料酒1湯勺。番鴨的營養價值很高，不但蛋白質含量比畜肉含量高得多，而且還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，是秋冬季節一款很滋補的湯水食材。

　　番鴨這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據說有300餘年的飼養歷史，是國內外少見的名、特、優產品，別的地方是絕對沒有的，只是隨著改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方。

　　材料：枸杞20顆，姜1個，鹽適量，番鴨1500g。

　　1、 先把鴨子洗淨切塊備用，薑切片；

　　2、將炒鍋加熱放入一點油之後放薑片炒下，之後放入切好的鴨肉塊一起炒，炒到鴨肉變色之後放入適量的水；

　　3、 湯快煮開時，把湯表面浮起的油沫撈掉，放入枸杞煮開後，再放入燉湯鍋裡煮兩個小時後放鹽調味，之後再煮20分鐘即可。

　　廣東老鴨湯放的材料有：老鴨、酸蘿蔔、生薑、花椒。老鴨湯是一道廣東沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。

　　廣東，簡稱“粵”，中華人民共和國省級行政區，省會廣州。因古地名廣信之東，故名“廣東”。位於南嶺以南，南海之濱，與香港、澳門、廣西、湖南、江西及福建接壤，與海南隔海相望。下轄21個地級市、65個市轄區、20個縣級市、34個縣、3個自治縣。