廣東蘿蔔燜是鴨肉的做法
廣東蘿蔔燜是鴨肉的做法
1、食材蘿蔔，鴨子，豆腐泡，油，白酒，老抽，鹽，小米辣，生薑，大蒜，八角，蔥。
2、先把鴨子放進鍋裡乾煸一下，這樣可以去除鴨子的腥味，還能煸出多餘的油脂。
3、在鍋裡放油燒熱，然後放生薑大蒜辣椒進去爆香鍋，再放入一個八角。
4、把煸好的鴨子放入鍋裡爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒。
5、加水沒過鴨子，放入蘿蔔，大火燒開後轉成小火蓋上鍋蓋燉半個小時。
6、放鹽收汁，撒上蔥花出鍋即可。
馬蹄燜鴨肉做法步驟
1、食材：鴨肉750克、馬蹄200克、生薑5克、鹽3克、蔥5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、幹辣椒粉4克、蒜米5克。
2、將鴨子洗淨砍成塊，倒入燒開水的鐵鍋焯水，然後舀入碗裡待用。
3、洗淨焯水的鍋熱油後放入生薑絲爆炒幾分鐘後，加入料酒、鹽、蒜米、十三香再加水煮開十多分鐘。
4、馬蹄削掉皮子後洗淨，切成兩半。
5、煮鴨子的鍋頭加水適量，倒入切好的馬蹄放一點鹽和辣椒粉蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
6、鴨肉與馬蹄燜至鍋干時，撒入胡椒粉、蔥花淋入生抽拌均勻就OK了。
廣東特色燜鵝做法
1、廣東特色燜鵝做法，先準備食材：鵝1；南乳1；海鮮醬1。
2、鵝洗淨,用鹽和酒醃過,放進鍋裡略煎一下。
3、起油鑊,放入姜、蒜、南乳、海鮮醬爆香,再放如煎好的鵝翻炒一下,濺酒,加水。
4、放糖、醬油適量燜至焾,放鹽調味。
5、斬件上碟即可。
廣東特色燜鵝做法
1、廣東特色燜鵝做法，先準備食材：鵝1；南乳1；海鮮醬1。
2、鵝洗淨,用鹽和酒醃過,放進鍋裡略煎一下。
3、起油鑊,放入姜、蒜、南乳、海鮮醬爆香,再放如煎好的鵝翻炒一下,濺酒,加水。
4、放糖、醬油適量燜至焾,放鹽調味。
5、斬件上碟即可。 ...
怎麼燜鴨肉好吃做法簡單
1、原料：鴨肉半斤、子姜半斤、花生油適量、食鹽適量、蠔油適量。
2、鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，子薑切片。
3、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋裡。
4、把子姜放進鍋裡炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加 ...
蘿蔔燜鴨的做法圖解
1、先把蘿蔔洗淨削皮切塊。
2、薑切片，蒜切段。
3、鴨肉反覆清洗乾淨控幹水分。
4、碗里加一小塊南乳，適量的耗油，生抽，鹽，攪拌均勻備用。
5、鍋燒熱放蒜苗和姜炒香，放入鴨肉，調好的醬料，蘿蔔翻炒，加入適量的水，大火燜半個小時，這個時候可以再放一點鹽。
6、燜好的鴨肉用個比較大的盆或 ...
廣東正宗蘿蔔糕的做法
1、材料：白蘿蔔480g，粘米粉280g，澄粉90g，臘腸100g，臘肉50g，胡椒粉2克，蝦米50g，醬油20克，鹽8g，糖5g，清水500g
2、將白蘿蔔去皮擦絲，加入適量的鹽，抓一抓，把多餘的水分醃製出來，倒掉備用。
3、將臘味切碎，放入蝦米拌勻，這是配料，要是有瑤柱的還可以放一些瑤柱進去， ...
廣東酸菜燜魚的做法
1、把魚洗乾淨，放鹽，生抽，澱粉醃製一會。
2、酸菜洗乾淨，切小。
3、薑切片，蒜切片，豆豉剁碎，蔥切小段。準備好食材可以開煮。
4、先把鍋燒熱，什麼都不要加，把酸菜的水炒幹，炒好後用碟子乘出來，這樣是為了讓酸菜更爽脆。
5、適量的油燒熱，小火，加魚煎熟，等到魚煎硬才可以翻面，不然魚會煎爛 ...
蘿蔔燜鴨的做法圖解
1、先把蘿蔔洗淨削皮切塊。
2、薑切片，蒜切段。
3、鴨肉反覆清洗乾淨控幹水分。
4、碗里加一小塊南乳，適量的耗油，生抽，鹽，攪拌均勻備用。
5、鍋燒熱放蒜苗和姜炒香，放入鴨肉，調好的醬料，蘿蔔翻炒，加入適量的水，大火燜半個小時，這個時候可以再放一點鹽。
6、燜好的鴨肉用個比較大的盆或 ...
廣東腐竹燜魚的做法
1、腐竹掰斷，放入碗里加水浸泡至軟。
2、鍋里加油，加少許鹽，加熱油鍋。
3、鯽魚切小塊，洗乾淨，放入鍋中煎至兩面。盛碗備用。
4、在煎魚的時候可以先泡一下香菇。
5、腐竹泡軟後取出來，瀝乾水分，鍋里加油加熱，把腐竹放進鍋裡，兩面各煎一分鐘。盛盤備用。
6、在煎腐竹的同時，可以先把香菇 ...