廣西醃製酸筍方法
廣西醃製酸筍方法
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。
2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。
3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出裡面的筍子。
4、把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控油。
5、把切好的筍子放在可以密封的容器裡。
6、倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了。
醃製酸筍方法
1、浸泡酸筍的容器要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。
2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。
3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出裡面的筍子。
4、把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控油。
5、把切好的筍子放在可以密封的容器裡。
6、倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了。
廣西賓陽酸筍的醃製方法
1、材料：一個容器、竹筍、清水。
2、將容器放在沸水中焯水，然後瀝乾水分。
3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出裡面的筍子。
4、把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控水。
5、把切好的筍子放在容器裡。
6、燒一鍋開水，晾涼。
7、倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了。
醃製酸筍的方法
1、材料：筍（根據自己的喜好選擇不同的筍）、涼白開、玻璃容器。
2、首先需要把筍去殼，留適量筍衣，一直剝到筍摸起來比較軟就可以了，然後把剝好的筍洗淨，切條晾乾。
3、將水燒開，徹底晾涼。
4、洗乾淨密封壇，徹底晾乾，保持無水無油的狀態。
5、將竹筍碼入罈子，倒入晾涼的白開水，水要把筍子完全 ...
怎樣醃製酸筍
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。
2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。
3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全 ...
如何製作酸筍方法
1、材料：筍子適量、鹽巴適量。
2、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。
3、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。
4、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。
5、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時。
6 ...
廣西辣酸筍做法
主料：竹筍2斤。輔料：醋50ml，辣椒10個，大料2g， 桂皮2g，大蒜6瓣， 生薑10片，白糖少許， 醬油6ml。
做法步驟：
1、 筍剝去外衣。
2、 切成3、5釐米的方塊。
3、 筍塊涼水下鍋，一次加入調料，調料的用量根據個人口味，一次要加足水，醋可適當多加點，醋可去了筍的麻味，煮多 ...
醃製酸筍的做法
1、南雄酸筍製法
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，醃製10天左右，即可食用。
2、湖南酸筍製法
將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。 ...
廣西酸筍的醃製方法
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。
2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。
3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全 ...
酸筍醃製方法
1、竹筍1公斤、水0.8公斤。
2、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。
3、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼 ...