1、食材：紅、黃、綠彩椒各半個；雞蛋3個；普通麵粉50g；水；鹽1小勺；橄欖油。
2、彩椒洗淨，去蒂去籽，切小丁。
3、雞蛋打散，放鹽和切好的彩椒丁。攪拌均勻。
4、另取一碗，放入麵粉，加適量水，攪拌成麵糊。麵糊應偏濃稠，所以最好邊攪拌邊加水，以免水加過頭。將調好的麵糊加入步驟2的雞蛋糊中攪拌均勻。
5、平底鍋鍋底刷一層橄欖油，倒入一半混合後的麵糊，晃動鍋並配合鍋鏟使麵糊均勻鋪開，開中小火慢煎。
6、等到所有面糊都不再流動並且有焦香味傳出時，藉助鍋鏟將蛋餅翻面，用鍋鏟稍稍壓下蛋餅使其貼合鍋底，煎一小會兒即可出鍋。
7、改刀小塊，裝盤。擺盤時有彩椒的一面朝上比較美觀。除了可以搭配蕃茄醬、沙拉醬等蘸食，再推薦一種吃法，取大小一致的兩片蛋餅，往中間加一片乳酪片，用蛋餅的餘溫使乳酪片融化，然後就可以大口享用了，吃起來會有pizza的感覺哦！
1、用料：龍利魚100g、彩椒適量、胡麻油適量、鹽適量。
2、將彩椒洗淨、切成小塊狀；
3、將龍利魚洗淨、切成片狀；
4、油熱後倒入魚片翻炒；
5、倒入彩椒繼續翻炒，加鹽調味；
6、一直炒到彩椒變軟，入味就可以了。
1、肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽拌勻，浸泡生抽入味，備用。青椒4顆左右切好（不能吃辣的朋友可以買不辣的肉青椒）。大蒜切成片，備用。
2、鍋內入油少許，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有閃閃金邊，倒入準備好的瘦肉。大火翻炒。加入鹽、生抽少許。
3、肉變色後出鍋（不要全熟！），鍋內留一點熱油，倒入大蒜片和備好的青椒，大火翻炒，再加入少許鹽。
4、青椒炒軟，倒入剛剛出鍋的肉，再一起炒。差不多出鍋時，加入少許豆豉、味精調味就可以出鍋啦！
1、用料：彩椒一個，火腿肉100克，洋蔥半個，瘦肉100克，蠔油、雞精適量，蒜頭1個。
2、彩椒、洋蔥切成一釐米粒狀。
3、火腿肉切成顆粒狀。
4、瘦肉剁碎。
5、熱鍋下油，分別把彩椒、洋蔥炒熟。
6、熱鍋下油，爆香拍碎的蒜頭，把肉丁下鍋，八成熟後，再把洋蔥、彩椒、火腿肉下鍋，放適量的 ...
彩椒炒肉丁。
做法：
1、所有材料清洗乾淨。
2、彩椒和尖椒切成大小均勻的小丁備用。
3、洋蔥、瘦肉切成小丁備用。
4、肉丁加入少許鹽、雞精、醬油、薑片、澱粉用手抓勻。
5、炒鍋內放油，油熱後下入洋蔥炒香，下肉丁炒勻，下入彩椒丁炒勻。
6、加入適量生抽、蠔油、黑胡椒粉迅速翻炒均 ...
1、把彩椒橫切，切寬一點，但也不要超過1釐米，要不雞蛋會流出來！
2、鍋裡多放油，小火慢慢煎，以防止雞蛋底層太糊了。
3、雞蛋煎到表層差不多凝固就好了，蛋黃只能是流質的，很難煎熟。
4、不過這樣的彩椒雞蛋也很好看。 ...
1、材料：紅甜椒丁少許，黃甜椒丁少許，青椒丁少許，牛肉200克，麵條1把，蔥，薑片，油。
2、將炸麵條撕為幾塊切成段；
3、炒鍋放油，燒至三成半熱。將麵條放入炸脆，撈起待用。再放油，將牛肉倒入翻炒至僅熟。倒出，濾去油量。將蔥姜、牛肉入鍋， 放入紹酒用芡湯、澱粉、蠔油調勻為芡，放入炸面拋勻上碟即成。 ...
1、豬腰200克、口蘑150克、青椒20克、黃椒20克、紅椒20克、蔥10克、姜5克、蒜10克、花生油15毫升、醬油15毫升、鹽少量。
2、豬腰改花刀，然後用水焯一下，口蘑切片用水焯一下。
3、放入腰花翻炒幾下。放入口蘑翻炒幾下。
4、放入醬油，放入彩椒。放入少許鹽炒勻即可。 ...
1、主料：豬肉150g、香菇100g。
2、調料：食鹽適量、料酒適量、生抽適量、甜麵醬適量、調和油適量、彩椒適量。
3、做法：
（1）豬肉切細條放入料酒，生抽醃製10分鐘。
（2）紅黃彩椒香菇洗淨，備用。
（3）將彩椒和香菇分別切成細條。
（4）鍋燒熱後，加適量油，油熱後放薑片。
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1、牛肉剁成碎沫。
2、放入碗中，用醬油、料酒、白糖、澱粉、麻油拌勻，醃製一會。
3、紅、綠彩椒和洋蔥切小丁，姜切碎沫。
4、鍋裡燒熱油，下牛肉炒制。
5、劃炒至牛肉變色後放入薑末翻炒一下。
6、接著放入醬油和料酒，翻炒均勻。
7、再放洋蔥，翻炒一會。
8、加入紅、綠甜椒，翻炒 ...