1、加鹽可以加快蛤蜊吐沙的過程。
2、雖然我們只需要用到蛤蜊肉，但為了衛生起見，儘量將清潔工作做徹底，吃得更放心。
3、冷水煮雖然會延長煮的時間，肉質稍微老一些，但可以將蛤蜊煮熟煮透。
4、不張嘴的蛤蜊說明不新鮮，不要強行開啟，直接丟棄。
5、挑出蛤蜊肉。
6、用刀細細剁碎。
7、南瓜切丁備用。
8、洋蔥切丁備用。
9、青甜椒切丁備用。
10、熱鍋少油，倒入蔬菜丁，翻炒2分鐘。
11、加入一小碗熱水。
12、煮開後，加入掰碎的細面，煮4分鐘。
1、加鹽可以加快蛤蜊吐沙的過程。
2、雖然我們只需要用到蛤蜊肉，但為了衛生起見，儘量將清潔工作做徹底，吃得更放心。
3、冷水煮雖然會延長煮的時間，肉質稍微老一些，但可以將蛤蜊煮熟煮透。
4、不張嘴的蛤蜊說明不新鮮，不要強行開啟，直接丟棄。
5、挑出蛤蜊肉。
6、用刀細細剁碎。
7、南瓜切丁備用。
8、洋蔥切丁備用。
9、青甜椒切丁備用。
10、熱鍋少油，倒入蔬菜丁，翻炒2分鐘。
11、加入一小碗熱水。
12、煮開後，加入掰碎的細面，煮4分鐘。
1、在泡蛤蜊的水中加入少許鹽，浸泡1～2小時。加鹽可以加快蛤蜊吐沙的過程。
2、用毛刷清洗表面附著的泥沙等雜質。
3、冷水上鍋，大火煮開。 冷水煮雖然會延長煮的時間，肉質稍微老一些，但可以將蛤蜊煮熟煮透。
4、看到蛤蜊張嘴就可以逐個撈起。
5、挑出蛤蜊肉。用刀細細剁碎。
6、南瓜切丁備用，洋蔥切丁備用，青甜椒切丁備用。
7、熱鍋少油，倒入蔬菜丁，翻炒2分鐘。
8、加入一小碗熱水。
9、煮開後，加入掰碎的細面，煮4分鐘。
10、加入剁碎的蛤蜊肉，繼續煮約1分鐘出鍋。
11、鮮甜味美的彩蔬蛤蜊面就做好了。
1、油菜切段焯水,豆芽掐掉兩端切段焯水,南瓜切絲,肉剁碎成末。
2、熱鍋冷油,放入肉末翻炒。
3、待肉炒熟變色後倒入開水。
4、水再次燒開後,放入南瓜絲。
5、把麵條均勻鋪在上面。
6、蓋上鍋蓋燜5分鐘。
7、開啟鍋蓋,挑勻面條,放入焯好的油菜和豆芽,蓋上再燜3分鐘。
8、加醬油或鹽調味後即可出鍋。