微波爐一定要保鮮膜嗎

　　不一定。因為有很多食物不需要用保鮮膜包著再放進微波爐，例如蒸蛋撻。市場上有專用的微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。這種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。但目前市場上出售的保鮮膜在安全性上大多含糊其辭，材料和型別魚龍混雜。

　　製作麵食的環節中醒面是很重要的，醒面是將和好的麵糰靜置等待麵糰中的水分和麵粉顆粒充分融合，在此過程中是要蓋上保鮮膜的，原因是這樣可以避免麵糰中的水分蒸發。醒面的過程，使得和好的面更易加工，做出的麵點更加地筋道有嚼勁，抗剪效能較好，並且柔軟，口感也更加的細膩和順滑。

　　微波爐的碗要保鮮膜，市場上有專用的微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。這種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮，而且也是無汙染。

　　微波爐(microwaveoven/microwave)，顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。