微波爐蒸雞蛋3-4分鐘左右即可，不過一般不要全程高溫蒸，可以用大火蒸2分鐘，之後轉80度中火再蒸1分鐘，蒸的時候蓋子不宜蓋太緊，雞蛋不能蒸的太久，也不能現放調味品，採用放氣法可以防止雞蛋出現小孔。
蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐蒸，可用作私房菜食譜，可作補虛養身、健脾開胃、營養不良及貧血之用，口味鹹鮮，營養價值豐富，且操作簡單。
製作流程
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。2、將牛奶緩緩地新增到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、白糖新增到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。
4、如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。
喝完白酒能吃蒸雞蛋，兩者互不相剋。
白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
雞蛋，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
白酒不宜與以下食物同吃：
1、西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻；
2、胡蘿蔔和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和白酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利；
3、核桃和白酒：導致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時食用易導致上火；
4、柿子和白酒：易患結石。酒精能刺激胃腸道蠕動，並與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻；
1、準備材料：雞蛋、鹽、蔥花、清水、保鮮膜。
2、將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯；拌勻後加入適量鹽調味；用保鮮膜包好蛋碗，很重要，保鮮膜一定要封緊；將大碗放入微波爐中。用“解凍”檔來蒸，這樣雞蛋才會慢慢凝固，一般而言，兩個蛋需要大約15分鐘，
3、溫馨提示：蛋汁中加少量調味鹽即可；蒸蛋中途不停止，想在蛋中加東西，可以在蛋快蒸好的時候取出加入，再封碗蒸熟即可。
不鏽鋼碗可以蒸雞蛋。合格的不鏽鋼餐具都是非常安全的，而且輕便耐用、耐腐蝕不生鏽，只是加熱不會產生有害物質，因此是可以用來蒸雞蛋的。而且不鏽鋼的導熱性也比較好，可以令雞蛋羹較快的蒸熟。
注意事項：1、飯容器是不防水結構，請不要放入米飯以外的其他食品。
2、不要使用含有鹽分的漂白劑、稀釋劑、鋼絲球、磨 ...
高火五分鐘。
用料：雞蛋2個、食鹽適量、橄欖油1勺、水適量。
1、雞蛋敲開倒入碗中，加入適量食鹽和橄欖油，打散。
2、加入2倍水，繼續攪拌均勻。
3、待泡沫消掉後，放入微波爐。
4、高火5分鐘即可。 ...
1、主料：雞蛋1個。
2、輔料：色拉油5毫升、食鹽0.5克、高湯80克。
3、做法：
（1）雞蛋打散，打得越散越好。加入鹽，食用油，攪拌均勻。
（2）加入80克高湯(用60度左右的溫水也可以)，拌勻。
（3）打開出氣孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了。 ...
可以用純牛奶蒸雞蛋。牛奶蒸雞蛋雙皮奶。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，尤其是含鈣量特別高。雞蛋含有卵磷脂、蛋白質、鈣、磷、鐵礦物質和維生素類。但是因為蒸雞蛋溫度高且時間稍長，容易造成牛奶營養的流失，這種吃法不易消化。
雞蛋和牛奶都是富含營養的食物，但是雞蛋最多每天吃一個，牛奶可以在睡前喝有助 ...
可以，蒸雞蛋是以水蒸氣的方式把雞蛋蒸熟，這種加熱方式受熱比較均勻，是可以用玻璃碗蒸雞蛋的。
玻璃碗一般採用鋼化玻璃為原料製成，鋼化玻璃屬於安全玻璃。鋼化玻璃其實是一種預應力玻璃，為提高玻璃的強度，通常使用化學或物理的方法，在玻璃表面形成壓應力，玻璃承受外力時首先抵消表層應力，從而提高了承載能力，增強玻 ...
九分鐘左右。
做法如下：
原料：雞蛋一個、味噌、料酒、油、鹽、溫水。
雞蛋打在碗裡，加溫水，攪拌均勻，水和蛋的比例為一比一；放點料酒去腥，放點味噌，油和鹽，攪拌均勻；在裝雞蛋的器皿裡刷一層油；把蛋液用細篩過濾兩次，得到細膩的蛋液；用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀；把雞蛋碗 ...
做法步驟：
1、將雞蛋打入碗中，準備溫水120克左右。
2、向雞蛋加適量鹽後用筷子打散。
3、加入溫水繼續攪打均勻。
4、用篩網過濾一次。
5、在碗上面覆蓋保鮮膜，將碗底也包住。
6、在高壓鍋膽內添少量水，把碗放入鍋中。
7、蒸好後等五分鐘再開蓋取出雞蛋羹揭去保鮮膜即可。 ...