1、食材：排骨500克，糯米200克，薑絲適量，蠔油適量鹽。
2、排骨剁成小塊，洗淨瀝乾水份。
3、糯米浸泡一夜。
4、排骨加薑絲、蠔油、鹽醃製半小時以上入味。
5、盤底抹上少許油，避免糯米粘盤；每塊排骨上均勻粘上糯米，擺放在盤中，注意每塊排骨之間要留一點空隙，否則排骨蒸不熟；剩下的糯米撒在排骨表面；用微波爐專用保鮮膜蓋住，高火微波18分鐘左右。
6、出鍋後撒上蔥花點綴即可。
1、食材：排骨500克，糯米200克，薑絲適量，蠔油適量鹽。
2、排骨剁成小塊，洗淨瀝乾水份。
3、糯米浸泡一夜。
4、排骨加薑絲、蠔油、鹽醃製半小時以上入味。
5、盤底抹上少許油，避免糯米粘盤；每塊排骨上均勻粘上糯米，擺放在盤中，注意每塊排骨之間要留一點空隙，否則排骨蒸不熟；剩下的糯米撒在排骨表面；用微波爐專用保鮮膜蓋住，高火微波18分鐘左右。
6、出鍋後撒上蔥花點綴即可。
1、主料：排骨。
2、輔料：糯米、洋蔥、胡蘿蔔、青椒。
3、調料：鹽、孜然粉。
4、糯米浸泡30分鐘以上，備用。
5、將排骨洗乾淨，浸泡一會兒（泡出血水）！用清收煮，換二三次水，保證肉質口味，將排骨剁成5~8cm備用。
6、用鍋加入足量清油（最好是金龍魚因為肉類有葷油較好）。放入排骨炒香炒透。炒到中間的時候加點鹽讓排骨有底味。這是剛炒的時候。把洋蔥一起放進去炒。
7、加入胡蘿蔔，慢慢炒軟，放入味精或者雞精，孜然粉。
8、加入足量的水，放入糯米煮熟。
9、胡蘿蔔，洋蔥切成條，放入大蒜，洋蔥，放入醋，辣椒麵等調料涼拌。
10、煮熟開鍋，就會聞到一陣清香撲鼻，放入涼拌的料。
1、材料：排骨半斤，糯米一大碗，粽葉或荷葉適量，酒釀小半碗（有些地方叫醪糟），生薑，蒜瓣，花椒，鹽，白胡椒，五香粉。
2、步驟：糯米用清水提前泡一晚上，泡好的糯米做出來口感才軟糯，排骨加上圖的酒釀、生薑、花椒等調料混合均勻，用保鮮膜蓋住放冰箱醃製上一晚上，這一步是排骨去腥的關鍵。
3、第二天糯米和排骨都準備好之後，在小蒸籠裡先鋪上幾張粽葉或荷葉，依次把排骨擺上去，注意這裡是直接用的醃好的排骨，不需要洗，也不需要額外的處理。
4、然後將糯米輕輕地鋪上去，用筷子插一些小洞，這樣能使糯米煮得更均勻，味道也能滲透得更深。
5、將粽葉蓋上去，用筷子或勺子等有重量的東西壓在上面以固定
6、大火上汽後蒸一個小時，嘗一嘗糯米的軟硬，喜歡再軟一點的就多蒸一會
7、裝盤時將蒸好的糯米排骨倒扣，慢慢地將粽葉去掉，使得排骨在上層，糯米在下層。
8、最後再根據自己口味在表面撒些香菜、蔥花和香油，一道正宗的糯米蒸排骨就做好啦！