微波爐烤紙杯蛋糕的做法：
材料：蛋清3個、蛋黃3個、牛奶30毫升、低筋麵粉45克、奶油100克、水果若干、白砂糖50克。
步驟：
1、雞蛋3個，蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃加10克白砂糖，攪拌均勻，加牛奶，繼續攪拌。
3、加入低筋麵粉，繼續攪拌至無顆粒狀。
4、蛋清，分三次加入白砂糖10克，打發至乾性發泡。
5、打發好的蛋清，分三次加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻，不能轉圈。
6、將拌好的麵糊，依次倒入紙杯中，大概8成，放入微波爐，中高火，烤4分鐘，即可端出晾涼。
7、奶油100克，分三次加入白砂糖，打發至抬起有尖角，裝入裱花袋中。
8、晾涼的紙杯上，擠上奶油，放上水果、彩珠即可。
1、準備好所有的食材用品：雞蛋一個（做的多話就增加），檸檬一個，葡萄乾和堅果少量。純牛奶一盒，其實只需要半盒就夠了，一定要新鮮的沒有過期的。
2、少量麵粉，如果買不到低筋麵粉的話，可以在普通麵粉里加點玉米澱粉。放篩子中曬幾道，比較粗的顆粒不要。找不到篩子的話，我這個用的是過濾豆漿用的篩子。也不錯。
3、過篩後的麵粉，加入蛋黃，加入牛奶，均勻攪拌。一直朝一個方向攪拌。加入少量的食用油。
4、接下來就是很關鍵的一步，這個也可以一開始做。就是打發蛋白了，蛋清裡面加上白糖，加幾滴檸檬汁或者鹽，用力攪拌打發。
5、蛋清打至泡沫立在勺子上有形狀，不會流下來為止。這個狀態很關鍵，跟做不做的成蛋糕關係很大。這個時候就可以用了。
6、然後把兩種都放到一起，蛋白依次加入，攪拌，不用攪拌太用力或者太久，以免把氣泡都弄掉了。都攪拌好了之後，裝到小紙杯裡，面上撒上葡萄乾，就可以放到微波爐裡面烤了，跳到中檔。烤到用牙籤弄上去，不會粘牙籤為止即可完成。
1、雞蛋三個，蛋糕粉一百克，葡萄乾適量，核桃仁適量，牛奶50毫升，玉米油30毫升，鹽適量，白糖100克。
2、準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫Z字不會立刻消失就可以了。
3、蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，只要沒有面疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面，上下攪拌均勻，不要有面疙瘩出現，也不要有乾麵粉，要和雞蛋糊完全混合。
4、玉米油三十毫升，倒入一個乾淨的碗裡，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊裡，輕輕的上下攪拌均勻。
5、烤箱預熱十五分鐘，十分鐘也可以。上下都開啟，調製150度。烤箱預熱的時候，準備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕裡，這樣做出來更美味哦。
6、把麵糊倒進紙杯裡，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯裡再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁。
7、把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鐘。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鐘後，美味的紙杯蛋糕就坐好啦，可以開吃啦。